很多的朋友和我一样，特别的爱吃土豆，尤其是炒的土豆丝，怎么吃都吃不腻，时间长了不做的话，还有点馋呢。说起炒土豆丝，还是爽脆入味的好吃，像那些软趴趴的，口感不好，甚至炒的过程中还总粘锅。下面就分享一下香脆可口的炒土豆丝的做法。
酸辣香脆土豆丝的做法
所需食材：土豆2个、青椒1个、红椒1个、花椒3克、红辣椒段5克、葱10克、白醋5毫升
制作的方法与步骤
1、首先我们把土豆去皮，切成均匀的土豆丝，装入碗中泡水备用。（土豆丝在炒制前泡在水里清洗干净去除淀粉并能防止氧化）
2、泡土豆丝的时候，加少许醋，这样才炒土豆丝的时候，吃起来会更脆。
3、接下来我们来准备青红椒，把青红椒洗净，切成丝装盘备用。
4、锅热油开小火，下入花椒炒出香味。
5、再下入红辣椒段、葱丝，翻炒几下。
7、锅中红辣椒段稍微变色后，下入洗净的土豆丝，大火快速翻炒均匀，把土豆丝煸炒至发软后，加入白醋5毫升或者米醋。
8、最后我们加入青红椒丝、出锅前加盐少许翻炒均匀，装盘就可以出锅了。
小贴士：如果不在意成品的颜色，米醋、陈醋都可以，一定要在土豆丝刚变软时放，这样才能保持土豆丝的脆感。
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