临沂哪里做鱼比较好吃

Question

如题所述

Answer 1

临沂是中国山东省的一个城市，拥有丰富的美食文化。以下是一些临沂做鱼比较好的店铺：
1.沂州路阿瓦山寨：位于山东省临沂市沂州路，是一家以剁椒鱼头为主的餐厅，口感鲜美，味道浓郁，备受当地人喜爱。
2.新华一路沸腾鱼庄：位于山东省临沂市新华一路，是一家以鱼类菜肴为主的餐厅，提供各种口味的鱼肉，包括清淡、麻辣、酱香等，口感细腻，味道独特。
3.金一路野生大鱼房：位于山东省临沂市金一路，是一家以野生鱼类菜肴为主的餐厅，提供各种口感细腻、味道鲜美的野生鱼类菜肴，深受当地人喜爱。
4.美岸烤鱼：位于山东省临沂市罗庄区美岸小区，是一家以烤鱼为主的餐厅，提供各种口味的烤鱼，包括麻辣、酱香、清淡等，口感鲜美，味道浓郁。
总结起来，临沂有很多做鱼比较好的店铺，可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的餐厅。

Answer 2

在临沂，做鱼很好吃的地方有很多。以下是临沂地道的烹饪鱼的做法：
【食材清单】
主要食材：新鲜鲤鱼
其他调料：食盐、胡椒粉、味精、白糖或冰糖、酱油、料酒、米醋、白酒、腌鱼粉、葱、姜、蒜、花椒、小米椒、鸡蛋、食用油、淀粉。
【制作步骤】
1. 【处理鲤鱼】 首先将买回来的活鲤鱼敲晕，然后用刀去除鳞片，把鱼鳃扣掉，再去掉鱼的内脏，接下来用刀轻拍鱼肚，把两侧的鱼腥线去掉，这样鱼就不会有腥味了。
2. 【腌制入味】 准备一个大一点的不锈钢盆，加入800克清水，30克腌鱼粉，20克葱花，10克生姜，5克花椒，以及20克料酒和白酒，搅拌均匀之后将处理干净的鲤鱼放进盆中。腌制鱼肉的同时准备另外一个不锈钢盆，打上两个鸡蛋，倒入200克淀粉使劲搅拌直至变成浆糊状。鲤鱼大致腌制10分钟，然后再取出来放进调好的鸡蛋淀粉浆糊里，让鸡蛋淀粉糊完全沾满鱼身。
3. 【煎炸慢炖】将沾满淀粉的鲤鱼放入油锅中煎炸，直到表面变得金黄酥脆。然后取出炸好的鲤鱼，将葱、姜、蒜、花椒、小米椒等调料炒香，再加入适量的清水和酱油，煮至汤汁稍微浓稠时，将煎好的鲤鱼放入锅中，慢炖几分钟，让鱼充分吸收汤汁的鲜美。
以上就是临沂地道的烹饪鱼的做法，关键在于选择新鲜的鲤鱼和掌握好火候，这样做出