生菜的10种家常做法

Question

如题所述

Answer 1

1. 蚝油生菜
将生菜洗净，焯水至断生后捞出备用。蒜末切碎，与蚝油、清水和适量淀粉混合调成汁。锅中加油，烧热后放入蒜末炒香，再倒入蚝油汁煮沸，最后淋在生菜上即可食用，记得拌匀。
2. 蒜蓉生菜
生菜洗净后撕成小块，蒜末切碎。锅中加油，炒香蒜末，随后加入生菜快速翻炒，放入盐和生抽调味，最后加入味精提鲜。
3. 酸蒜白勺生菜
生菜洗净后泡水5分钟，捞出沥干。酸蒜切碎末。锅中水沸后焯烫生菜，捞出沥干。热锅加油，爆炒酸蒜末，加入调味料后淋在焯烫好的生菜上即可。
4. 生菜拌金针菇
金针菇去根洗净，焯水后冲凉备用。生菜洗净切段，蒜末拍碎。将金针菇和生菜放入盆中，加入蒜末和其他调味料拌匀即可。
5. 西红柿炒生菜
锅中加油，烧热后加入西红柿翻炒出汁，再加入生菜和盐，快速翻炒2分钟，最后加入酱油调味。
6. 生菜卷
豆腐皮焯水后分成两半，生菜叶洗净后放在一边。将生菜叶放在豆腐皮上卷起，切段，搭配喜欢的蘸酱食用。
7. 芝麻酱拌生菜
生菜洗净切段，用冷开水过一遍。芝麻酱稀释后加入其他调味料拌匀，淋在生菜上即可。
8. 香菇蚝油生菜
生菜焯水后沥干，香菇切丝。锅中爆香蒜末，加入香菇煸炒，加入料酒和蚝油调味，最后加入生菜翻炒均匀。
9. 炝生菜
生菜洗净，葱姜切丝，花椒拍碎。生菜快速焯水后沥干。热油爆香葱姜丝和花椒，待冷却后淋在生菜上，拌匀即可。
10. 生菜鸡蛋汤
生菜洗净切段，香葱切丝。锅中加水烧开，打入鸡蛋凝固后加入生菜，烫至翠绿色后关火，加入盐和十三香调味。