20吨土豆怎么长期储存？

Question

如题所述

Answer 1

您可以将土豆储存在冷库中。土豆冷库适宜的贮藏温度在3-6℃，要注意库内温度稳定，过高过低都不行，温度低于0℃就会发生冷害，同时0℃条件下土豆的淀粉水解酶的活性增高，呼吸强度也会增强。温度过高也会导致土豆发芽变质。同时冷库内相对湿度要控制在85%-90%左右，因为空气湿度不够或干燥时，土豆皮会产生皱缩，造成土豆大量腐烂。所以湿度不足时可在地面喷水，以保持库内湿度稳定。在这样的条件下，土豆最长可以保存12个月左右，不仅冷库内可抑制土豆长芽，而且还能保证土豆口感清脆，品质如初。