【主料】
黄油80克细砂糖40克低筋面粉160克鸡蛋清1个
【辅料】
咸蛋黄4个日送40克
步骤1
室温软化黄油后加入糖粉拌匀
步骤2
分两次加入蛋清，打发到颜色变淡
步骤3
加入过筛后的低粉，用硅胶刮刀拌匀到看不见干粉
步骤4
裁剪一张长度大于60里面的油纸对折，戴上手套揉成光滑面团，把它放在油纸一侧的中间
步骤5
把面团擀成27厘米的正方形，然后放在一个烤盘里放入冰箱冷藏定型
步骤6
蛋黄与肉松一起用料理机打散
步骤7
均匀的铺在面皮表面
步骤8
盖上油纸用擀面杖滚压一下，让蛋黄肉松更加贴合面皮
步骤9
打开油纸看一下啊效果
步骤10
从一侧慢慢的卷起
步骤11
把圆形的面团折成三角形后放入冰箱冷藏定型2小时以上
步骤12
烤箱160度预热，冰箱内取出后切成0.5厘米左右的小块，烘烤25分钟左右等饼干烤到冒油就可以了
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