香辣爬爬虾（香辣爬爬虾的做法是什么）

Question

如题所述

Answer 1

爬爬虾，别名撒尿虾，上海市也称富贵虾。产自青岛市海底当中，具备肉质地鲜嫩，样子独特，营养丰富等特性，合适每个年龄段的人，特别是在配上与众不同麻辣秘方炮制，确实是鲜、香、辣、麻，每样味儿应有尽有。
调料
主要材料：皮皮虾一斤辅材：莴笋、圆葱、青、尖椒调味品：葱、姜、蒜、植物油、郫县豆瓣酱、麻辣酱、醪糟汁、食用盐、干油辣子、花椒粒、味精、鸡精、米酒
作法
1.配菜：将葱切条、蒜头拍破、生姜切成片、圆葱、青、尖椒切条、莴笋切节、辣椒干切节。
2.煮虾：先用开水将皮皮虾烧开约1到2分钟，煮皮皮虾时，水里放些姜、米酒以去腥味。
3.熬料：锅中添加植物油烧开将干油辣子节、花椒粒、郫县豆瓣酱、麻辣酱、葱、姜、蒜、先后倒进中，文火不断煸炒直到炒出香味出味。
4.炒虾：将皮皮虾倒进炒出香味的料之后，开灶火快炒5到6分钟就可以，炒的全过程中，放进味精、鸡精、米酒、添加莴笋、圆葱、青、尖椒倒进锅中煸炒完善，便能够出锅摆盘。
营养成分
虾蛄是一种营养丰富、汁新鲜猪肉嫩的海鲜食品。其肉质地水分含量较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而绵软，而且有一种独特诱惑的鲜香。每一年的春天是其生卵的时节，这时服用为肌苷酸、丙氨酸等身体需要的营养元素。琵琶虾温性、味甘。有催乳脱毒之作用。
尽管虾非常容易被别人消化和吸收，可是制成麻辣爬爬虾之后，因为消化吸收了很多的朝天椒等味儿，因而针对肠胃不太好的盆友，尤其是老人及其少年儿童 好可以有一定的控制，一次性吃的过多很可能会给诸位产生较为大的刺激性，而造成胃痛。