绍兴的大专学校有以下几所：
1. 绍兴职业技术学院
2. 浙江工业职业技术学院
3. 浙江农业商贸职业学院
4. 绍兴越秀外国语学院
详细解释：
绍兴职业技术学院：这是一所全日制公办高等职业技术学院，位于浙江省绍兴市。学校致力于为社会培养高素质技能型人才，提供多种专业选择，如机械工程、电子商务等。
浙江工业职业技术学院：该校是浙江省属全日制公办高等院校，也是国家示范性高职院校之一。学校注重理论与实践相结合的教学模式，涉及多个领域，如工程技术、经济管理等。
浙江农业商贸职业学院：这所学校以商贸和农业为主要特色，培养相关领域的技能型人才。学校提供的专业课程包括农业技术、商贸实务等，旨在为学生提供全面的知识与实践能力。
绍兴越秀外国语学院：这是一所以外语为特色的学院，除了提供传统的语言学习课程外，还涉及国际贸易、旅游管理等多个领域。学校注重培养学生的外语实际应用能力，为其未来就业或出国深造打下坚实基础。
以上是对绍兴部分大专学校的简要介绍，每所学校都有其独特的办学特色和优势专业，为学生提供了多样化的教育选择。