1、1形状不同普通山药形状不规则，非常的粗壮，粗度能达到四五公分粗铁棍山药长短无所谓，头圆尾巴尖，粗细在115公分左右2表皮不同普通山药表皮比较光滑，毛须和毛孔疙瘩零星分布铁棍山药表皮有紫斑，有。
2、2铁棍山药这种山药属于很好的品种，和普通山药相比，它的粗细更加均匀，直径通常在12厘米之间它的毛很多，表皮颜色比较深，而且有暗红色的锈斑本身粉性很足，而且很腻，切开后截面为白色或黄色通常用来煮的话。
3、铁棍山药粗细均匀，和普通山药相比，它的粗细更加均匀，直径通常在12厘米之间，毛须略多，表皮颜色微深，并可见特有的暗红色“锈斑”，质地很细腻，是山药中之精品，生吃更容易发挥酶的作用，也可以蒸着吃粉性足，折断。
4、小白嘴山药和铁棍山药区别一表皮不同1铁棍山药的表皮颜色是土褐色，密布细毛，细毛较长，有紫红色不光泽斑，斑点突出2而小白嘴山药的表皮颜色是浅黄色，比较白亮，细毛较少，有的也有紫色斑点二肉质不。
5、山药和铁棍山药的区别是1性状不同 铁棍山药的粗细一般在115cm左右，头圆尾巴尖而普通山药比较粗壮，粗细有45cm左右2表皮不同 铁棍山药的表皮一般有较多的毛孔跟毛须而普通山药的表皮比较光滑，毛孔分布得。
6、1形状不同普通山药形状不规则，非常的粗壮，粗度能达到四五公分粗铁棍山药长短无所谓，头圆尾巴尖，粗细在115公分左右2表皮不同普通山药表皮比较光滑，毛须和毛孔疙瘩零星分布铁棍山药表皮有紫斑，有毛须。
7、1铁棍山药“毛眼”大，毛刺长，外皮颜色较深有时还有紫斑，类似红铁锈2铁棍山药一般长不过米粗不过两指，不像其余的山药常肥若手臂滚圆粗长，而是条体细长质地紧实，互相敲击也不易断有些夸张，而被称作铁棍。
8、1表皮区别铁棍山药表面粗糙，有较为明显的毛孔疙瘩，且毛须稠密，表面还有紫斑而普通的山药表皮整体算是光滑的，毛孔疙瘩不明显，毛须也比较稀疏，分布的零零散散2形状区别除了外形外，还可从形状上区分开铁棍。
9、铁棍山药表皮粗糙而独特除开稠密的毛须之外，同时还有常见的红色锈斑块皮非常的薄，粗细不均匀，看相十分的丑陋单支重要不超过4两，所以，在购买时千万不可“以貌取物”，否则，很可以买到假的铁棍山药2 普通山。
10、1铁棍山药是山药中的极品，因为营养价值以及功效比普通山药强，所以也是咱们中药中常见的药材和普通山药相比，铁棍山药体形细长，通常粗细在2~3厘米，头部呈圆形而尾部则尖尖的铁棍山药表皮粗糙而独特除开稠密的毛须之外。
11、且毛须稠密而普通山药，表皮就比较光滑，没有毛须4铁棍山药，富含丰富的蛋白质维生素和多种矿物质等，能够滋养脾肺肾，营养价值特别高而普通山药，相对来说就没有这么高的营养价值了，只是一种纯粹的食材。
12、菜山药表皮比较光滑，毛孔疙瘩和毛须零星分布区别三从山药质地分从山药断口上可见铁棍山药质地非常细腻，紧实，也就是说纤维非常的细，结实，这是铁棍山药的由来，不易断而菜山药质地纤维粗糙，水分多，用手捏可以。
13、铁棍山药和普通山药从属性科目上分是一样的，前者的药食价值更高一点度娘上可以搜索到山药的词条，这里就不做累述了1铁棍山药的产地不多，当下河南出产的铁棍山药最为出名，河南铁棍山药也受到当地xx大力扶持，成为中国。
14、一外观不同 铁棍山药表皮粗糙而独特除开稠密的毛须之外，同时还有常见的红色锈斑块皮非常的薄，粗细不均匀，看相十分的丑陋麻山药，表皮光滑无“锈斑”，零零散散地分布着少许疙瘩和毛须，形状均匀而规整，粗细可达4。
15、小白嘴山药和铁棍山药区别是1铁棍山药的表皮颜色是土褐色，密布细毛，细毛较长，有紫红色不光泽斑，斑点突出，而小白嘴山药的表皮颜色是浅黄色，比较白亮，细毛较少，有的也有紫色斑点2铁棍山药的肉细腻，白里透。
16、1外观不同 淮山药表面黄白色或淡黄色，有纵沟纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留体重质坚实，不易折断，断面白色粉性，有细小点状突起气微味淡微酸，嚼之发黏铁棍山药形如其名，就是说外形坚硬。
17、铁棍山药形如其名，就是说外形坚硬笔直，似铁棍铁棍山药比较细，捏一下手会硌得慌，表皮为土黄色或土褐色，表 皮光滑有白色斑点，须根长而密，毛眼较突出，芦头渐细，长20~30厘米，有时具有红色不规则斑痕掰。
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