要在饿了么解除银行卡绑定，你可以按照以下步骤进行操作：
1. 登录饿了么账户：打开饿了么APP，点击右下角的“我的”页面。在页面上找到登录/注册选项，点击进入登录页面。使用你的微信、支付宝或手机号等任何已关联饿了么账户的方式登录。
2. 查找支付设置：登录成功后，在“我的”页面上找到“我的钱包”或“余额”选项，点击进入钱包页面。在钱包页面上找到“支付设置”选项，点击打开支付设置页面。
3. 解除银行卡绑定：在支付设置页面上，你会看到当前绑定的银行卡列表。在列表中找到想要解除绑定的银行卡，点击卡片旁边的“解绑”按钮。系统会提示你确认解除绑定，确认后输入支付密码以验证身份信息。
4. 确认解除绑定：解除绑定后，系统会提示你确认解除绑定的成功与否。你可以在支付设置页面上查看当前绑定的银行卡列表，以确认是否已经成功解绑。
请注意，解除银行卡绑定需要确保你拥有合法的身份信息和正确的操作步骤。同时，为了保护你的账户安全和个人隐私，请务必保管好自己的饿了么账户和密码，避免泄露个人敏感信息。如果你在操作过程中遇到任何问题，可以联系饿了么客服寻求帮助。他们将为你提供更详细和准确的指导。