简单的回答是，会，但是非常小。
本人过去也一直思考过这个问题，想不到还有人也关心。
首先我们先看一下人类在地壳上活动的规模. 1. 矿物开采。开采数量最大的是煤炭石油和
铁矿石，分别是80亿吨，42亿吨和16亿吨每年。2.工程建设. 例如最大的水库，卡里巴水库，库容达到了1800亿立方米。也就是说这个水库蓄满水，能够是该地区增加1800亿吨的重量。
三峡工程的库容也达到了375亿立方米。最大规模的填海工程在荷兰，形成了7000
平方千米的陆地。如果我们按平均水深1m计算，它相当于把7亿吨的质量的水移到海中。
这些数字看着确实非常惊人，但是和整个地球相比就微乎其微了。
地球质量达到了6×10^24kg，相当于3百亿个卡里巴水库。考虑地心在6400公里深处，在水库表面受到的地球和水库的
万有引力之比的量级是10^7.普通人还是没有办法感觉的这个引力差异。搭载敏感仪器的卫星和飞机，以及地面上的精密实验还是能够探测出这个引力异常。
相比之下，磁场更容易被人类活动影响。地球本身的磁场很弱。前面提到了每年开采的铁矿石达到了16亿吨，其中有相当数量的是带有很强磁性的磁铁矿。譬如某个矿脉里有1亿吨磁铁矿，那么完全有可能在几十年开采完毕，那么该地区的磁场在这几十年时间里能有很大变化。和引力异常类似的，
地磁场异常也能用来探测磁性矿产。
最后，人类开发导致的引力异常和磁场异常远远不能和其他影响相提并论。譬如，大型水库重压地壳，可能导致小型地震；大量开采煤矿导致的
地陷。