怎么做凉皮不粘锅，一分钟一张，

Question

如题所述

Answer 1

在锣锣上抹点油。


凉皮的浆水尽量倒干净上层的清水。

盖锅盖蒸的时候一定要等到起大泡才拿出来。

锣锣底部要凉透在揭。一般赶时间，直接把锣锣倒过来用自来水冲底部。

Answer 2

每次放汤料的时候要在锅上涮一层食用油，这样蒸好后不粘锅，很好撕下来的。

Answer 3

加点筋力源，凉皮筋道。