鲜玉米的保存方法：
1、我们买到的新鲜的玉米，买的时候就被卖菜的剥的很干净了。建议大家最好自己剥皮，留下两三层会更好。
2、然后取一保鲜袋，将玉米放入保鲜袋内，注意玉米不需要清洗。
3、尽量排除袋子内的空气，把口袋扎紧。
4、放入冰箱的冷冻室内就可以长久保鲜了。想吃的时候从冰箱里拿出来先剥皮，再放入水中解冻，解完冻洗干净放入锅中煮熟就可以吃了，口感与新鲜玉米没什么两样。
扩展资料：
由于在常温下甜糯玉米采后的含糖量迅速下降，所以要速度进行低温冷藏。试验表明，30℃下，采后1天约有60%的可溶性糖转化为淀粉；10℃下1天约有25%的糖转化为淀粉，尽管0℃低温对糖转化过程有明显的抑制作用，但1天里仍有6%的可溶性糖转化为淀粉，糖分的损失，会明显影响鲜食玉米的特有风味和鲜嫩品质。
所以鲜食玉米不能长时间贮藏，更不宜在常温条件下久放。鲜食玉米适宜的贮藏温度为0℃±0.5℃，相对湿度95%-98%。
将冷冻后的玉米穗剥去大部分苞叶，仅留一层内皮，装入内衬保鲜袋的箱内，每箱5-7.5公斤，扎口码垛贮藏。注意码垛时要留出通风道，库温保持恒定，控制在0℃±0.5℃。这种贮藏方法一般不宜超过20天。
参考资料来源：人民网-生玉米冷冻半年不会坏
玉米是一种清甜可口的美食，不管是蒸煮、炖汤、炒菜，或者是生吃口味都很好，男女老幼都很喜欢。但这么好吃的玉米并不是每个季节都会出产的，所以想要一年四季都能吃到新鲜的玉米，玉米的保存方法就显得相当重要了，下面介绍两个简单的玉米保存方法，希望能为有需要的人提供方便。
新鲜生玉米的保存方法比较简单方便，能够让家人长期吃到新鲜可口的玉米。把买回来的玉米先剥去外面的皮，玉米须可以拉掉，但里面的皮要留下两三层，接着把玉米放到一个塑料袋里面，把袋子里多余的空气挤出来，把袋口密封扎紧之后，就放入冰箱的冷藏室里冷藏，以后就可以随吃随取了，这种方法能够保持玉米很长时间的新鲜。
先把玉米须和玉米的外皮撕掉，只留下最里面的两层玉米皮。接着用水洗干净玉米，把水分晾干，再用锅子煮开一锅清水，然后在锅里分别加入一勺食用碱和一勺盐，搅拌融化均匀后，把玉米放进去煮十分钟左右，然后盖上盖子把火关掉，再焖5分钟。加盐和碱的目的是为了释放出玉米的清甜香味，并且能够起到杀菌的作用，使玉米保存时间更长。
然后把锅中的玉米捞出来，在阴凉的地方彻底晾干水分。玉米干了后用保鲜膜包裹好，再放入保鲜袋里，把保鲜袋里面多余的空气挤压出来，把袋口扎紧密封，最后放到冰箱的冷冻室保存。这种方法不仅对玉米进行了杀菌消毒处理，还能够很好地防止玉米中的水分流失，同时也能使玉米的新鲜脆嫩口味得到保障，不会在长久保存期间使口感变老。
2.食用前，把玉米从冰箱里拿出，用清水冲洗干净后，放入锅中，倒入清水，大火煮开后，继续煮8分钟即可。不用提前解冻，更不要水开后再放入冷冻的玉米煮。
3.煮玉米，无论是新鲜的玉米，还是冷冻保存后的玉米，在煮的时候，都不要剥去所有的玉米皮，留几层内皮和须子，煮出来的味道才香。煮玉米要冷水下锅，煮的时候，放一点点盐，可以使玉米的口感更甜香。
4.保存玉米粒：直接把生玉米粒剥下来玉米粒放进冰箱的冷冻室。等到想吃的时候随时拿出来，按照平常的吃法就可以了。此法还可以做成鲜玉米面，磨成粉后分装入保鲜袋,放入速冻箱里,什么时候想吃就取一小袋。
如果需要长期保存，只要将新鲜玉米去皮，用保鲜膜包好后放入冰箱冷冻，您就能在冬天吃到同样鲜嫩的玉米了。本回答被提问者采纳
可以脱水处理，密封保存，待食用时加水浸泡即可。