糖俗称碳水化合物,它是由碳、氢、氧三种元素组成。它是生物界三大基本物质之一,也是肌肉活动的主要能量来源。根据分子的结构可会为单糖(如葡萄糖、果糖与半乳糖)、双糖(如蔗糖、麦芽糖与乳糖)和多糖(如淀粉、糖原、纤维素与果胶等)。除纤维素和果毅然不能被人体吸收外,以上各种糖类物质都能被人体吸收、利用,但必须在消化道内水解为单糖(主要是葡萄糖),才能被机体吸收。糖的消化吸收主要在小肠内完成。双糖和多糖经酶水解变成葡萄糖再吸收,在小肠不能消化的部分,到结肠经发酵后再吸收。糖被吸收后进入血循环成为血糖,血糖再进入肝脏、骨肉或其他组织后,可转变为糖原或其他非糖物质,例如可转为甘油及脂肪酸,或合成真脂在体内储存,也可转变为氨基酸及其他的单糖(如核糖、脱氧核糖及半乳糖等),这些物质都是体内许多重要物质的必需原料。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考