茡荠，茡荠 茡荠即马蹄，是
当阳特产，当地称为“皮球”。 当阳人叫你吃“皮球”，可不能误以为是吃篮球。当阳种植茡荠已有上千年的历史，各乡各镇都有种植，一般都种植在稻田中，青青的圆梗，婷婷玉立，看上去十分爽目。 双莲茡荠，因为产于当阳王店
镇原双莲寺而得名，是湖北历史悠久的著名特产。 双莲茡荠果实硕大，性味甘甜。民间验方：生食可补虚，熟食可止咳。过去，双莲茡荠一直由双莲寺僧人选种育种，年复一年种植于庙田之中。
抗日战争时期，双莲寺被毁，僧人散去，庙宇周围农民将其品种承继下来扩大了种植。 双莲茡荠选种移栽，要求较为严格。每年冬腊月，茡荠收获后，挑选个大、皮红、无伤的果实作为种子，摊平置于室内，以湿润的
草木灰覆盖保温保湿，防止腐烂霉变。第二年春末夏初播种移栽。母
本田和移栽大田，均要下足底肥，且以农家肥和禾杆肥为主，以保泥质松软，肥效持久。移栽尺寸行距两尺，株距一尺。 茡荠除生食以外，还可作成罐头或茡荠粉，因为它的果肉含淀粉量较丰富，所加工制成的茡荠属天然食品。 茡(zì)荠(qí) 应为 荸(bí)荠(qí)