Brownie布朗尼
一、什么是布朗尼蛋糕?
布朗尼蛋糕，英文名称是choco late Brownie，又叫巧克力布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼，它是质地介于蛋糕与饼千之间的一种蛋糕，它属于重油蛋糕既有乳脂软糖的甜腻又有蛋糕的松软。
二、布朗尼蛋糕的由来?
布朗尼蛋糕于19世纪末发源于美国，据说是老奶奶在厨房做松软的巧克力蛋糕却忘了先打发奶油而做出的失败的蛋糕，这个蛋糕的湿润绵密成了意外美味，成为美国家庭餐桌上的常客。
三、布朗尼蛋糕的特点?
布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等，是质地介于蛋糕与饼干之间的一种蛋糕，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。布朗尼通常配以咖啡、牛奶当下午茶。
四、布朗尼蛋糕的样式?
布朗尼蛋糕可以有多种样式。通常制作布朗尼会在表面覆盖奶油口味冰淇淋、生奶油、杏仁糖又或撒上粉状白糖等等。布朗尼在餐馆里尤为常见，并由此演变出多种甜品陈列于菜单上。
五、布朗尼蛋糕的热量?
每100克布朗尼蛋糕热量大约有350大卡，属于重油蛋糕的一种，和普通的蛋糕相比较，它薄且结实，不像普通的蛋糕那样松软;另外还常常加入一些杏仁或者核桃作为调味品，热量可怕。
布朗尼蛋糕制作简单，口味浓郁
布朗尼通常配以咖啡牛奶，外层有饼干的松脆，里面又有蛋糕的松软，浓郁的巧克力味让人无比满足。美式经典布朗尼蛋糕是做法顶简单的蛋糕之一，也是美国第 一批被做成蛋糕预拌粉的蛋糕品种之一，家庭主妇们只需要添加水份，油脂和预拌粉搅拌均匀即可烤制出好吃的布朗尼，足见它的简单程度。
吃布朗尼蛋糕的时候搭配一杯咖啡或是伯爵红茶，你会发现每一口都是化不开的甜蜜 ，而且蛋糕 吃完后，甘甜悠长的可可香和深邃的巧克力气息仍然在唇齿间久久徘徊。
家庭版布朗尼制作方法
1.烤箱预热至180摄氏度。将8X8寸的烤盘抹油并上撒粉备用。
2.将奶油或玛琪琳置于中型汤锅中加热融化
3.离火后加入可可粉，搅拌均匀。加入白糖，再次搅拌均匀。🥚依次加入打匀，然后加入香草精、面粉和食盐。(此时切勿过度搅拌!)拌入坚果后，平铺在烤盘里，
4.送入烤箱烘焙25~30分钟之后，在布朗尼表面变得硬脆时，可降至170℃继续烘烤，烤至牙签插入蛋糕中间测试时，不会沾黏即可取出。