牡蛎是生蚝吗

Question

如题所述

Answer 1

牡蛎和生蚝不是一个东西。

虽然目前许多地方将生蚝称之牡蛎，但是严格上说生蚝应该属于牡蛎的一种，牡蛎属于一种软体动物，呈三角形状，外壳颜色为淡黄色，而生蚝则是牡蛎品种比较大的一种，一般生长在江海的交汇处。

牡蛎和属于一种软体动物，又称为蛎蛤、牡蛤、海蛎子等，呈三角形状，一共有两个外壳，一个较小而且比较平，另一个则大而且隆起，外壳的颜色为淡黄色，牡蛎的肉、油都可做药使用。生蚝是牡蛎品种比较大的一种，部分带壳的生蚝可以重达1斤，生蚝一般生长在江河与大海的交汇处海域，因为生长的环境有一定的限制，因此导致生蚝的数量较少，价格也会更高。

相关介绍

全球性分布。中国拥有丰富的牡蛎资源，是牡蛎的故乡，拥有利用牡蛎的悠久历史，早在两千多年前，中国南方沿海一些地区的居民就掌握了牡蛎养殖技术。目前，渤海、黄海、东海、南海均有牡蛎生产基地，其主要产地为福建、广东、山东、广西、辽宁、浙江等，其中长牡蛎是最重要的养殖物种。

牡蛎是一种为世界性的贝类，目前已发现有100多种，全世界濒海各国几乎都有生产。日本的牡蛎大部分与中国相同，欧美各国的牡蛎主要有食用牡蛎、美国牡蛎、欧洲牡蛎，其总产量在贝类中居首位。中国汉朝时即开始插竹养蛎，至今已有2000多年的历史。