潮汕是指汕头市、潮州市、揭阳市、汕尾市。
潮汕地处广东省东南沿海地区，中国大陆海岸线与北回归线交汇处。潮汕北靠莲花山脉，南濒南海，西至海丰县，东至饶平县。包括汕头、潮州、揭阳、汕尾等潮汕四市。
潮汕地区（Chaoshan area），位于广东省东南沿海，属潮汕文化区和潮语方言区，是潮汕民系的祖籍地与集中地，潮汕文化的发源地、兴盛地，是通行潮语、流行潮汕文化的地区，潮汕地区一般指的是潮州、汕头和揭阳三个城市。广义的潮汕地区包括汕头（经济特区）、潮州、揭阳、汕尾四市。
饮食文化
1、潮汕工夫茶
潮州工夫茶艺是广东省潮汕地区特有的传统饮茶习俗。潮汕茶道，是中国茶艺中最具代表性的一种，是融精神、礼仪、沏泡技艺、巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式。
2、潮汕菜
潮汕享有“美食之乡”的美称，潮汕菜一贯是广东菜的代表和主干，食材讲究、选料广博、做工精细、中西结合、质鲜味美，“食在广州、味在潮州”享誉海内外。
3、潮汕美食小吃
潮汕牛肉丸，潮汕制作的牛肉丸口感爽脆，具有浓郁的牛肉味，特别好吃。潮汕蚝烙，蚝烙”实际即是“蚝煎”，这款传统小食，历史十分悠久。
以上内容参考百度百科-潮汕地区
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