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陕西的面食有哪些
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推荐答案 2023-04-10
岐山臊子面、油泼面。
臊子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃,以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面历史悠久。其中也含有配菜比如豆腐,鸡蛋等,做法简单。在《水浒传》第三回:“奉着经略相公钧旨,要十斤精肉,切做臊子。”
油泼面是传统特色面食之一,又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等,起源于周代。以陕西油泼面最为著名。
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源自于华县的一种民间面食。08
荞面
陕西名小吃之一,已有600年的历史。尤以陕北、韩城、西安校场门白荞面最为有名。制作时选用新鲜荞麦现做,一般凉食,亦可加羊肉臊子热吃。特点是清香利口、条红筋韧。09 关中凉面 多味调和,清爽利口,面条有筋力,为夏季佳品。10
蓝田饹面
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7、
扯面
扯面是关中地区的传统面食小吃,陕西八大怪之一,宽如裤带。用烧热的油泼后搅拌食之,其特点是色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香。8、油泼面 手工擀制的又粗又宽的面条,在开水中煮熟,先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐等配料,再撒上一层厚厚的辣椒面,滚沸的油锅里舀出几乎一勺花生油,猛地...
陕西
十大特色
面食
答:
陕西的十大面食包括biangbiang面、油泼扯面、臊子面、澄城手撕面
、礼泉烙面、菠菜面、乾县驴蹄子面、彬县御面、耀州疙瘩面以及定边荞剁面。1. biangbiang面:这种面食以其宽大的面条著称,手工擀制而成,长达二尺,搭配多种色彩丰富的臊子和油泼辣子,香气扑鼻,令人垂涎。在关中农村,几乎家家会制作,人...
陕西有名
的面食陕西有
名的面食详解
答:
2、油泼扯面
扯面是关中地区的传统面食小吃,陕西八大怪之一,宽如裤带。面条在开水中煮熟,先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐等配料,再撒上一层厚厚的辣椒面,滚沸的油锅里舀出几乎一勺花生油,猛地浇泼在辣椒面及面条上。面条经油泼烫,表皮焦黄,食时焦辣香脆柔韧兼而有之。3、
臊子面
岐山臊子...
陕西
十大
面食
答:
裤带面是陕西八大怪之一,是陕西的一道特色美食小吃,最早起源于秦朝时期的陕西关中地区。目前已经成为陕西地区的风味面食,通常制作面食的面很宽并极具韧性,入口劲道,其中以陕西蓝田裤带面最为出名。9.
蘸水面
蘸水面是一道具有陕西晌基省独特风味的传统面食小吃,备受西北人士喜爱。在陕西卖的蘸水面条...
陕西
最有名
的面食
20种
答:
陕西著名的20种面食包括:1.
岐山臊子面
:以“面白薄筋光,油汪酸辣香”著称,面条细长且均匀,臊子鲜美,红油覆盖,汤味酸辣,口感筋韧。2. 关中油泼面:关中地区普遍的吃法,热油浇在宽或粗面条上,油香扑鼻,最常见的类型是
油泼扯面
,其次是刀削面和棍棍面。3. 西安腊汁肉揪面片:结合了扯面...
陕西面食有哪些
呢?
答:
陕西面食如下:
1、biangbiang面
biangbiang面是陕西最出名的面食之一。biangbiang面是一种手工面,面条非常宽厚,吃起来很有嚼劲,面香味十足。biangbiang面些青菜和葱,辣椒油,就非常好吃。2、油泼面 油泼面是选用手工的宽面条为主,煮熟后捞出装碗里,撒上辣椒粉和白芝麻,调味料,再淋上热油,...
陕西
最知名的十大面食 陕西十大
面食有哪些
答:
裤带面是陕西的特色小吃之一,以其宽厚的面带和韧性著称。蓝田裤带面尤为出名。9.
蘸水面
蘸水面是陕西的独特面食,面条长度可达1米,宽度可达5至6厘米。搭配独特的蘸料,味道丰富。10.
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羊肉面以面条和羊肉为主要原料,流行于陕北榆林、内蒙大部以及安徽萧县。榆林羊肉面尤为地道,是陕北面食的...
陕西
人有多爱吃面?盘点陕西10大
面食
,你吃过几种?
答:
臊子面在陕西、甘肃陇东广为流传,可以说是当地人的传统面食之一,
其中尤其以宝鸡的岐山臊子面最为出名
,最为正宗,也是陕西面食的一张名片。臊子面,顾名思义,关键在臊子,也就是臊子汤,主料为五花肉,各地做法上,多少有些不同,但好的臊子,总是一碗臊子面的灵魂。关于臊子面,还有很多 历史 典故...
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