普通的胃病病人食用山药不成问题。然而，应该注意的是，山药也是一种淀粉量高的的马铃薯食品，淀粉在被人体吸收的过程中产生很多的气体，这可能导致胃肠不舒服，加快胃酸产生，而且会损害胃黏膜。尽量不要食用太多山药。假如胃粘膜发生糜烂，这段时间还不要吃山药。
总的来说，患有胃病但是不严重的人能够食用山药，可是无论你能不能食用山药，都不提倡吃太多山药。此外，最好在完全煮熟后食用含淀粉过多的食品，因为薯类食物含有的淀粉消化时间长，煮熟可以破坏含有的纤维，这样做可以使胃肠道更好。
有很多传统看法说山药对胃有很多好处，这是真的。在胃病平稳期，食用适量的山药对胃有许多好处。当我们处理山药时，我们会感觉到山药上有许多黏性物质。像芦笋和秋葵也有，它们不仅有营养，而且有效。它还能粘附在胃肠粘膜上变成保护膜，防止胃粘膜受到其他食物的影响。它可以为胃肠修复提供必需的物质，还对胃肠道有好处。山药存在淀粉糖化酶、淀粉酶和其他加亏啊淀粉分解的物质。此外，它还富含水溶性膳食纤维，可加快胃肠蠕动，防止消化不良和胃肠无力造成的腹胀。
一直以来，山药就是养胃的佳品。山药药性平和，性平味甜，对胃无过强刺激。甜食可以帮助我们增强脾胃，山药可以“补气”，如果呼吸顺畅，还可以增强肠胃的消化功能。胃不好的朋友能经常熬一些山药粥，也可以和南瓜、、紫米(性温)等一起吃。橙色食材可以增强脾脏，并且脾脏和胃是不能够分割的。
如上所述，一定要适量许多人喜欢做山药粥，粥可以适量。在胃病稳定期间，每天吃一次粥是好事，但是不要顿顿都吃粥。
在现实生活中，由于很多人吃饭都非常不规律，有的人经常不吃早餐，久而久之，就很容易引发胃病。我们知道，山药是日常生活中一种非常常见的食材，那么，对于患有胃病的而言，平时可以吃山药吗？
事实上，答案是肯定的，对于胃病患者而言，其实是可以吃山药的，之所以可以吃山药，主要有以下几个方面的原因：
其一是因为山药是一种“理虚之要药”。我们知道，山药中含有大量的皂甙、糖蛋白、鞣质、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，这些成分都具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础。由此可见，山药确能补虚疗损。值得一提的是，山药可以健脾益胃、助消化，山药含有淀粉酶，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品，对于脾胃虚弱、食少体倦者，效果是非常显著的。在中医的理论中，山药具有健脾补肺，止渴，益精固肾的功效。
其二是因为山药可以预防胃黏膜受到刺激性食物的刺激。事实上，当胃病处于稳定期的时候，只要适当吃山药对胃有不少好处的。在现实生活中，当我们切山药的时候会发现，山药上有很多黏液成分，和芦笋、秋葵一样，这些黏液质成分其实就是植物蛋白、矿物质、水溶性维生素、植物多糖等成分的结合，它们不仅营养丰富，功效颇多，还能够附着在胃肠粘膜上形成一层类似保护膜的物质，能够预防胃黏膜受到刺激性食物的刺激。除此之外，这些黏蛋白还富含维生素C、维生素A等成分，可以为胃肠修复提供基本的物质，对人体的肠胃也是有益的。不仅如此，山药中还含有淀粉糖化酶，这种淀粉酶能促进胃肠蠕动，避免肠胃虚弱产生的消化不良、腹胀等情况。
从上面就可以看出，对于有胃病的人而言，其实是可以吃山药的。不过，虽然胃病患者吃山药没有问题，但是也不能多吃，因为山药是属于一种淀粉含量较高的薯类食物，淀粉分解过程产生的气体较多，可能会造成肠胃不适，促进胃酸分泌，可能损伤胃黏膜，最好不要过多食用。当然，如果正好处于胃黏膜有糜烂的急性发作时期，这个时候还是最好别吃山药，以免进一步加重病情。
那么，胃病患者应该如何吃山药？这里简单的介绍两种方法：
第一种是清蒸山药，其基本制作方法是，先将山药削皮洗净，切成长条状，放入盘中，隔水蒸30分钟，然后伴蜂蜜食用。
第二种是山药排骨汤，制作方法是方法，先将山药洗净去皮切大块，排骨用开水焯水后洗净，红枣枸杞也洗干净，然后把所有的材料放锅里加水煮汤。
其次，有肠炎、胃炎的人，如果想要吃山药，可以将山药做的软烂一些，和粥一起煮着吃，对身体更有好处。在日常吃东西的时候，应该尽量吃一些好消化的食物为主，可以经常吃一些面食，对于身体比较有好处。有肠炎、胃炎的人，平时可以多吃一些甘蓝，不仅能够增强抵抗力，而且还能够促进胃粘膜的修复，对于缓解胃炎的情况有好处。
另外，如果有肠炎、胃炎的情况，那么可以多吃一些黑糯米，黑糯米里面蛋白质比较多，而且还有维生素，以及碳水化合物等。如果肠胃不好的人适当吃一些，能够达到改善肠炎、胃炎的情况，对身体健康是有好处的。