绿心黄瓜为什么那么甜

Question

如题所述

Answer 1

黄瓜之所以叫黄瓜是因为黄瓜成熟后其表面是黄色的，而非绿色。

黄瓜最早名为胡瓜：

其实黄瓜最初的名字叫做胡瓜，这个名字的来因也有两个第一种说法是，黄瓜是从胡地引种至中原，所以称为胡瓜。另一种说法就是汉代名将卫青收复河套地区，从匈奴处将黄瓜引种至中原，所以又称胡瓜。

黄瓜为什么叫黄瓜

黄瓜之所以叫黄瓜，是因为在黄瓜成熟之后，其表皮确实是黄色的，而不是绿色的。而绿色的表皮只是黄瓜生长过程中的一种颜色。

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柯可木
优质三农领域创作者
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我们平常见到的黄瓜都是绿色的，对于黄瓜这个名字很多人就有了疑问，绿色的应该叫绿瓜才对，怎么叫黄瓜呢？

关于黄瓜的历史，要从张骞出使西域说起。

西汉自建国之初，就有一个麻烦，就是受到北方匈奴的侵扰，一直到汉武帝刘彻继位，这个问题都一直未能解决。雄才大略的汉武帝，为了破局，就派遣张骞出使西域，希望能够和西域的大月氏建交，夹击匈奴。

张骞历经艰险，两次出使西域，与西域建立了友好的外交关系，开拓了“丝绸之路”。这条道路打通以后，东西方的贸易往来日盛，西域的葡萄，石榴，胡麻等物种来到了中原。其中就包括现在的黄瓜，只不过当时不叫黄瓜而叫“胡瓜”。

之所以叫胡瓜是因为，在秦汉时期汉族之外的民族都被称为胡人，就像我们现在说的“外国人”一样，从其它地方来的瓜就叫做“胡瓜”了。

直到后赵时期，后赵的建立者名叫石勒，是羯族人。他对自己的民族被称为胡人非常的生气，就下令，不管是说话还是文章中都不允许出现“胡”字，违者斩首。

后来襄国郡守樊坦在一次说话中，不小心说出了“胡人”二字，好在自己马上意识到错误，叩头谢罪。石勒也不好当场发作，在吃午饭的时候，石勒指着胡瓜说，这是什么菜肴。樊坦知道这是一个坑，坚决不能跳啊，就说“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜”。

樊坦并没有直接说出胡瓜的名字，而是根据颜色，说出了黄瓜。自此胡瓜就有了一个新名字“黄瓜”了。

大家可能会有疑问了，颜色不是绿色的吗，怎么是黄色的。

这是因为在古代，大家的认知中胡瓜只有熟了以后才能吃得，而黄瓜完全成熟以后就是黄色的。

后来的人们发现，未成熟的黄瓜吃起来口感更好，所以现在我们见到的黄瓜都是绿色的，只有留种的黄瓜才是黄色的。这就是黄瓜不叫绿瓜的原因了。

Answer 2

黄瓜，是一种常见的食材，也是一种大众化的蔬菜。甜味，不一定都是喷甜蜜素影起的，也可能跟以下几点有关：

1：黄瓜，是含有微量的葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖，在生长的时候，往往会经过光合作用，积蓄一些甜分。

2：黄瓜有品种方面的问题、在种植时施农家肥、在生长期阳光充足，又不缺水的情况下也能使黄瓜微甜。