四川方言：重庆潼南“太安鱼”教程来了，坨坨喷香，川渝人最爱吃

如题所述

举报该问题

第1个回答 2021-01-02

太安鱼，白鲢，重庆江湖菜辣椒，川菜，料理制作，仔姜，美食，下饭菜美味，美食视频，吃喝，喝酒，夏天，吃货，吃播，过瘾，小吃，啤酒，打工，农村，日常，生活，农村美食，VLOG,农村美食

相似回答

四川方言:重庆潼南“太安鱼”教程来了,坨坨喷香,川渝人最爱吃视频时间 05:37

潼南太安鱼的正宗做法正宗潼南太安鱼的烹饪方法答：1、把鱼杀好切三四厘米见方小块放入适量盐腌制十分钟。2、鸡蛋只用蛋清用打蛋器把蛋清打五分钟使其全部成气泡。然后加入适量水最后把红苕淀粉发好。注意水和淀粉的分量。把握好。3、把发好的淀粉倒入鱼块中拌匀。4、把泡菜切好生姜切片葱切段儿备用。5、猪油和菜油混合把油炼好。多放点油这会儿。...

太安鱼的做法答：太安鱼川味的正宗做法如下太安鱼香辣可口，深受人们喜爱具体做法一，食材花鲢1条，鸡蛋1个，红薯淀粉适量，泡椒3个，泡姜2块，泡萝卜1个，蒜7瓣，大蒜2根，葱白2根，干辣椒5个，花椒颗粒少许，辣椒面1勺，鸡精；1将鱼切块，裹少量淀粉在水中煮一分钟，捞起备用2干辣椒花椒姜蒜切片泡姜切片葱切段3...

太安鱼的做法答：1、准备好所有材料，魔芋先焯水 2、将鱼宰成鱼块，腌上白酒（去腥），加豆粉调好，加入豆粉的量要比做滑肉的淀粉多，比做酥肉的淀粉少；3、准备好要炒的调料，泡椒、泡姜、姜等切片待用 4、将腌好的鱼片，在油锅里梭一下锅，这个工序只是为了使淀粉和鱼充分粘合、免得煮散，不是为了让鱼熟；...

太安鱼川味正宗做法答：1.切块。太安鱼一定要选鲢鱼做，因为鲢鱼肉嫩、刺大，免得被卡。然后加盐、酱油、料酒、味精，再加红薯淀粉。淀粉稍微多加点，这个量是：比做滑肉的淀粉多，比做酥肉的淀粉少。2、过油。用大火，让鱼在油锅里稍微炸一下就可以全部捞起来。这个工序只是为了使淀粉和鱼充分粘合、免得煮散，不是为了让...

重庆潼南太安鱼有什么具体的做法?答：重庆潼南太安鱼是一道具有地方特色的传统美食，以其独特的口感和浓郁的香气而受到广泛喜爱。太安鱼的具体做法如下：所需材料：新鲜的草鱼或黑鱼一条（约1000克）姜片、蒜片适量干辣椒、花椒适量郫县豆瓣酱适量生抽、老抽适量料酒适量白糖适量鸡精适量青蒜、香菜适量食用油适量具体步骤：将鱼洗净...

重庆正宗太安鱼,色香味俱全,这样做一盆都不够吃,赶紧试试吧答：第七步，加入清水，烧开，熬制5分钟，分别下入焯水的魔芋，以及金黄的鱼块，煮上3-5分钟使其入味。过程中加入蚝油，生抽调味，不用额外加盐，因为之前调料都是带盐的。第八步，将鱼煮入味后，倒入盆中，关键的一步来啦，要想太安鱼好吃，这一步绝对少不了！先将干辣椒段，花椒，芝麻，味精放入鱼...

太安鱼的吃法都有哪些?怎样做泰安鱼才能肉嫩没腥味?答：第一步首先去内脏洗净切陀，将鱼切成两根手指大小。加适量精盐、料酒、白胡椒粉、生抽、十三香，腌制约15分钟后，加入蛋清(两蛋去黄)、干淀份拌和均匀待用。炸香以后的鱼块焖制过后，鱼肉就刚好熟，非常的鲜嫩。调味，我选择的是香辣味道，火锅底料加上辣椒、豆瓣，没有使用泡菜，为了保证是坨坨鱼...

请问:太安鱼的做法是什么?答：太安鱼俗称“坨坨鱼”，出自重庆市潼南区太安镇，是重庆江湖菜中的一道名菜。太安鱼的鱼是产自嘉陵江的鲢鱼，在停车的司机们发现了这里的鱼味道鲜美自然，并且做法特别，然后流传到各地。花椒麻而不燥，汤色青亮而鲜辣，看似温和的一道椒麻鱼，那可是又辣又麻，让人辣的过瘾，麻的痛快。评价太安鱼...

大家正在搜