上海特产虾籽带鱼，怎么做好吃？

Question

如题所述

Answer 1

没来到海边城市生活的时候，还真判断不准，现在不同了，几乎三二天就吃一次海鱼，经常来市场的海鲜摊位“逛”，对海鱼由认识到熟悉了，不仅知道哪种海鱼好吃，还知道怎么做好吃！鱼是我们常常吃的食物，鱼类营养丰富，常吃鱼有很多好处，含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。

前餐饮的人工养殖鱼品种繁多，如鲈鱼、石斑鱼等。而我自己与带鱼相对相对有点交成，而带鱼解冻后，其腌制、也是三样，葱、姜、加料酒。尔后宽油炸之，然后加所需调料进行红烧！主要有带鱼，黄花鱼，金枪鱼，鳕鱼，鱿鱼，平鱼等等。鲜海鱼大多采用清蒸，和生吃，速冻的大多是炸或者红烧。由于海鱼肉多刺少，可以说是非常适合老人小孩和不喜欢挑刺的人食用。

干净控水，加入盐葱姜料酒花椒大料水煨两小时，后捞出控水，厨房用纸擦干，鱼身沾鸡蛋液、面粉后放入盘中备用，锅油七分热后炸制微微变色捞出再放入锅中至表面酥脆金黄捞出。太差的，至少比淡水鱼好吃多了，要说哪种海鱼最好吃的话，这个还真没有什么标准答案的，毕竟每个人的口味多是不一样的，往往你感觉不错的海鱼，在其他人的口中，也就是一般化。

等地的海鲜品质都是很不错的，也可以买到品质不错的海鱼，以前最喜欢的是银鲳，它独有的鲜香味道很多海鱼都替代不了，无论是清蒸、煎炸、红烧，怎么做都各具风味，非常好吃。更鲜美（只是宣传力度不够，很多人不知道）。渤海湾本地大头宝鱼，此鱼有别于南方梅童鱼，个头略小，鱼身光滑，黄色略浅，此鱼产量很小，每年五月市场有见，比南方梅童好吃多了。

Answer 2

清蒸比较好吃，把食材放在锅里面清蒸，这样会保留食材原有的味道。

Answer 3

干炸或者红烧都是可以的，把它腌制一下，然后裹上淀粉，然后放入油锅中炸，颜色金黄就捞出来吧。

Answer 4

应该在大虾上面裹一层淀粉，然后再放在油锅里面进行简单的油炸，这样再制作出来味道也非常的好，而且现在大多数的人在吃的方面也比较讲究。

Answer 5

这种带鱼可以炖着吃，也能炸着吃，两种方法都很不错，都特别美味鲜香，我们吃了对身体也很有营养。