清炒西兰花
防癌
瘦身减肥
促进生长
软化血管
清热解渴
抗衰老
西兰花是公认的抗癌第一菜，西兰花最好的方法是，将它隔水蒸5分钟，当西兰花变成亮绿色的时候，其营养功效最强，你平时都是怎么吃的呢？”
用料
主料
西兰花一个
辅料
油
一勺
盐
一撮
胡萝卜
一个
淀粉
一勺
清炒西兰花的做法
1.
西兰花用手掰成一个个小花簇，胡萝卜切成薄片，修成花瓣状
2.
烧开一锅水
3.
将处理好的西兰花和胡萝卜放入开水锅中烫至微软
4.
放入少许盐，用锅铲搅拌几下让盐融化，盛出沥干水
5.
淀粉一勺，兑少许冷水，和均匀备用
6.
油锅烧热
7.
将西兰花倒进去，稍微翻炒，将淀粉水沿着锅边淋入
8.
加少许盐，翻拌均匀即可出锅
清炒西兰花成品图
烹饪技巧
1、西兰花不要过度烹饪，炒得泛黄了会损失营养。
2、西兰花不能切，建议冲洗后，用简单从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者直接用手掰下，这样能得到完整的花簇
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-01-27
蒜末准备好，西兰花先用水焯一下。大火下油放蒜末，把焯好的西兰花放下去，加少许盐和耗油上碟，炒的时间要短，不然菜太熟就变水煮不好吃。
第2个回答 2021-01-27
先把西兰花清洗干净，锅里加水烧开，把西兰花过下热水，捞出备用，锅里放油，加葱姜蒜辣炒炒香，加入西兰花翻炒三分钟就可以了
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