第1个回答 2020-10-19
可以吧,但最好还是别放。
第2个回答 2020-10-19
你好!最好是分开放,明天就吃的话放保鲜也可以的,如果放冷冻的明天拿出来就不好吃了
第3个回答 2020-10-19
可以放冰箱,滑虾可以放在冰箱里冷藏保存,可以保存三天左右。
虾滑是一道食品,其实和其做法类似的产品有:福建特色小吃燕饺里的馅儿、撒尿牛肉丸、豆捞店里盛行的牛肉滑和鱼滑之类。虾去壳,经过上千次的摔打,使得肉具有粘性,既保持了原有的营养成分,又具有了爽脆的口感。
成为豆捞店里一大饮食特色。挑清了虾线的虾肉经过长时间的搅拌,具有粘性,既保持了原有的营养成分,又有细腻、爽脆、Q滑的口感,特别地鲜美无比。
制作虾滑:
1、将虾去虾线去头去壳,洗净控一下水分;
2、将虾放入搅拌器中搅打成虾泥(没有搅拌器要先用刀将虾切碎,然后用刀脊慢慢砸成泥;
3、将虾泥倒入大碗中将蛋清、料酒和盐放入;
4、用筷子或者打蛋器顺着一个方向搅拌直到虾泥上劲;
如果用筷子最好2双和在一起搅拌会更好用一些,放了蛋清的虾泥刚开始搅拌的时候感觉特稀,没关系的,只要顺着一个方向不停地搅拌你就会发现虾泥越来越粘越稠,搅拌会感觉有阻力,这就是上劲了。
5、然后放入干淀粉再顺着先前的方向搅拌一会,最后放入食用油搅拌就可以了,做好的虾滑泥是淡粉色的,我这个因为光线的缘故,颜色有些失真;
6、找一个盘子将虾泥倒入用勺子背摊开抹平虾滑的生坯就做好了;
7、盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏2小时以上,这样虾滑会变得硬一些更好操作;
8、将油放入锅中,不用烧热直接放洗干净的八角、丁香、草果(拍裂)、白芷,小火慢慢将香料炸出浓郁的香味,关火备用,这是一会需要的香料油。香料用温水洗完后控一下水分即可,不用晾干,这样带着湿气的香料油炸的时候不爱糊,香味释放的更加充分。
第4个回答 2020-10-19
虾滑加了胡萝卜西兰花香菇煮熟后没吃完可以放冰箱冷冻吗?吃不完的菜隔餐勉强可以吃。如果隔夜了就不能吃。因为煮过的菜会引起亚硝酸盐对人体不好的。有条件的话最好不要吃。
第5个回答 2020-10-19
1、做虾滑一定要选新鲜的虾,鲜活的或者急冻的都可以,而且最好是青虾/青虾仁,超市的很多虾仁都不适合做虾滑。
2、只取虾仁部分,洗干净以后用干净的毛巾或者厨房纸用力挤干水分,不挤干水分不容易上劲,也就不劲道。
3、先加盐同一方向搅打上劲,有粘手的感觉再加蛋清葱姜水那些。
4、水要一点点加,加一点搅打上劲再加一点,一次性加太多不容易上劲。
5、要有耐心,多搅打一会,一直搅打到把容器底朝天虾泥都不会掉下来才算完成。
6、别加虾黄