有没有人也拿平底锅炒菜过

Question

如题所述

Answer 1

有啊，平底锅本身就能炒菜，西方人就喜欢用平底锅炒菜。

Answer 2

有没有人也拿平底锅炒菜过
平底锅受热均匀，适合烙饼、摊饼、锅贴一类的饭食，以及煎小鱼等。至于炒菜、油炸食品，做汤等（包括煮粥。炒菜用的勺或锅，一般不煮粥，免得影响光滑度了，不利于翻炒）都不如“非平底锅”，翻炒不便，油、水容易溢出。
不沾锅锅内表面有一层PTFE(聚四氟乙烯)的不沾涂料，有耐热、耐低温、耐蚀性、优异非黏着性和低磨擦系数等特性。之前报导指出涂层含致癌物，主要是早期(2005年)不沾涂料含有PFOA(全氟辛酸铵)成分，此成分会使老鼠肝脏长出肿瘤，