以优质鲜鱼为原料做出来的鱼干口感最佳，鱼干的制作过程是什么？

Question

如题所述

Answer 1

平时我们在家里面的时候，也是可以去做鱼干的，做鱼竿的方法也是比较简单的，首先我们选择一些小鱼，也可以用海鱼来做，因为海鱼做出来的鱼竿也是非常好吃的，在制作鱼干的过程中，我们可以将鱼清洗干净，然后再放上一些盐进行腌制一下，然后放到太阳底去晾晒，这样制作鱼干的方法相对来说比较简单 。

一、准备一些新鲜的鱼 。

我们包新鲜的鱼，清洗干净之后，放入葱姜蒜，料酒，花椒进行腌制去腥，然后再放上一些使用眼，这样做出来的鱼干也是非常的好吃 。

二、将做好的鱼干放到太阳底下晾干 。

我们可以加腌制好的鱼干，然后放到太阳底下或者是阴凉处，应该这样做出来的鱼干口感也是更加的好。

三、如果自己想吃新鲜一些的，就晾到八成干 。

如果我们吃鱼干，不想吃的太硬的话，我们再晾晒，鱼干的过程中，不要将鱼杆晾的太干，因为晾的太干，它的口感就是比较硬了。如果亮的不干的话，可能是不好保存，需要放到冰箱里面得。

所以在晾晒鱼干的过程中，也是要需要看自己的口味了，如果自己的口味不想吃的太硬的话就亮的时间短一些，这样将量好的鱼干放到冰箱里面保存，也是可以保存好久的。我们做好的鱼干吃起来也是非常方便的，也是非常下饭 。

如果自己做好的鱼干想要吃的话，相对来说也是比较简单的，直接起锅烧油，将鱼干放到里面煎至两面金黄，这样吃稀饭也是非常的下饭，如果自己想要炒着吃，也可以提前将鱼干浸泡一下，这样炒出来的鱼干也是非常美味的，所以如果家里面有多余的鱼，吃不完的话，可以将它制作成鱼干晾干 。

Answer 2

做鱼干首先要把鲜鱼进行脱水处理，然后再放入适当的盐，腌制一段时间之后再把鱼拿出来晒干，鱼出卤时，利用卤水将鱼体洗刷一次。

Answer 3

首先要把新鲜的鱼清洗并处理干净，然后加入佐料腌制，最后进行风干处理。

Answer 4

制作过程还是比较简单，如果是普通渔民就会将钓上来的鱼处理干净，然后放到太阳底下暴晒就会制成鱼竿。