含硒的食品都有哪些？更适合哪些人群使食用？

Question

如题所述

Answer 1

硒是人体必需的微量元素之一，适量补充硒元素可以增强免疫功能，预防肝病和肿瘤，对于心脑血管疾病、胃病、糖尿病也有一定的改善作用。每个人都需要摄入一定的硒元素。富含硒元素的食物特别适合免疫力低下的人群以及老年人群，可以起到预防保健的作用。

硒元素广泛存在于各种食物中。从硒元素的含量差异来说，动物内脏、海产品的硒含量比较高，肉蛋奶次之。其中比较典型的有猪肾、鱿鱼、海参、贻贝、墨鱼、蛤蜊、牡蛎、海螺、扇贝、虾米、鲍鱼、牛肾、羊肾、鸡肝、鸭肝等。这些食物的硒元素含量普遍在60-160微克/100克。

在植物性食物中，松蘑、花豆、红茶、桑葚、腰果、芥末等食物的硒元素含量也比较高，普遍在30微克/100克以上。除此之外，现在也有很多人工培育的富硒食品，也就是用富硒化肥、富硒土壤、富硒饲料来培育的品种，比如富硒米、富硒花生、富硒大豆、富硒茶叶、富硒鸡蛋、富硒猪肉等。

除了食物补充硒元素之外，还有补充无机硒元素的做法，但人体对无机硒元素的利用率很低，目前这种做法已经不常用。针对缺乏硒元素的人群，市面上也开发出了各种补硒的产品，比如硒麦芽粉、蛋白锌硒、酵母硒等。

成人每天需要摄入50到250微克的硒元素，最高不超过400微克。如果想要对肝病和肿瘤取得不错的预防效果，那么硒元素的摄入量最好维持在每天250到300微克。日常饮食中，只要荤素搭配、均衡饮食，一般是不缺硒的。但如果偏食、挑食，或者荤素搭配不合理，就很容易缺硒元素。

我们一天的饮食中，只要能够摄入100克动物内脏或海产品，即可获得40-150微克硒元素，基本是能够满足日常需求的。如果日常的饮食中，缺乏动物内脏、海产品或者肉蛋奶等食物，那么建议补充一些专门培育的富硒食品，比如富硒米、富硒玉米粉、富硒面粉等。

Answer 2

含硒高的食物有龙虾、鱼及一些甲壳类水产品。其次是动物的心、肝、肾等脏器。蔬菜中如荠菜、芦笋、豌豆、大白菜、南瓜、洋葱、番茄等也含一定量的硒。
更适合补硒的人群
1. 经常头晕，没精神；
2. 感觉免疫力下降，经常感冒、生病；
3. 年龄超过40岁，吃饭时会咳嗽；
4. 有老年斑、皱纹，感觉衰老加速；

Answer 3

海鲜之中含硒比较高，然后就是一些蔬菜比如大蒜和大豆里面也含有较高的硒元素。含硒的食品比较适合一些老人或者孕妇食用，因为他们的身体较弱需要补充硒元素来使身体变得强壮，其他像患癌症的人也要补硒来提高免疫力，也可以降低患癌的风险。

Answer 4

海鲜类的食物中都是富含钙的，像鱼类，海带产品，虾类这些食物。这些营养成分可以适合脑力劳动者，老年人小孩这些都是可以使用的。

Answer 5

硒是人体生命活动中必需的微量元素之一，是人体内的抗氧化剂，能提高人体免疫力，具有多种生物功能。几乎所有的蛋类食物含硒量都很高，它们的含硒量是其他食物不能比的，研究发现，每100克猪肉含10.6微克的硒元素。