苦瓜太苦了吃不下去，有哪些去除苦味的办法吗？

Question

如题所述

Answer 1

苦瓜性寒，如果脾胃虚寒的人吃多了苦瓜，可能会有腹泻。不过话说回来，啥蔬菜吃多了都不好，不信一次吃两斤番茄试试，保证拉肚子。蔬菜要天天吃，多吃几种，换着花样吃，可能人的口味会随着年龄的递增而改变，我没结婚之前不喜欢吃葱姜蒜和肥肉以及稍微带点苦味的东西，但是结婚后慢慢吃姜和蒜了，在即将步入五十岁的时候，突然喜欢吃苦瓜了，白的全部挖掉，用水冲干净后，切片，锅中放上一小勺油，开火，油烧热时把苦瓜倒入锅中，先放一小勺白糖，炒熟后再放盐，盛出装盘。这样炒的苦瓜不苦。

你可以把里面那层白色的全部刮干净，然后用温水加盐泡一下，这样就不会很苦了放入碗中加入盐腌制15分钟去除苦味，再用水冲洗掉盐分，将小米椒洗净去籽切成块，热锅倒油爆香蒜末，将苦瓜倒进锅里翻炒至稍软，加入适量的盐、糖调味，加入小米椒翻炒两分钟。

选新鲜嫩的苦瓜，切开去除内瓤，然后再清洗干净，切成薄片（一定薄片），焯水后迅速过凉水，然后在爆炒，煨汤都可以大大减少苦瓜的苦涩味首先将苦瓜清洗干净后用刀切去头尾，再对半切开，用勺子将苦瓜瓤和籽去除。将苦瓜白色的部分用勺子刮除，这么做的目的是让苦瓜口感更不苦。将切好的苦瓜片装入碗里。

把新鲜苦瓜对半切开，去瓤去籽后切片，放入碗中加入食用盐腌制十五分钟去除苦味，再用水冲洗掉盐分，锅内加清水烧开放入苦瓜片焯水一分钟捞出挤干水分，热锅倒油爆香蒜末，要把里面的籽和白色的刮干净，如果还觉得苦，可以在水里焯一下再炒，就是这样炒出来的不太好看，但是苦味会减少很多。

Answer 2

可以先在热水里面煮一段时间，然后再进行吃，这样也能够保证里面的味道并不是非常的苦，所以一般情况下应该采用这样的方法来解决。

Answer 3

最好的方法就是把苦瓜切成段，然后用盐去浸泡一下，多搓几遍，这样就可以去除一些苦味。

Answer 4

可以在炒苦瓜的时候可以用热水稍微焯一下，用热水焯完的苦瓜再去炒苦瓜，就没有那个苦了。

Answer 5

可以把苦瓜里边的那层瓤给去掉，苦味儿就可以减轻很多，还可以把苦瓜切成薄片，在开水中灼熟，再放到冰水中泡，这样苦味几乎就没有了。