馒头就是炊饼。
武大郎卖的炊饼就是现在的馒头，而古代的馒头和现在的馒头最大的区别就是，古代的馒头是有馅的。
古代在很长一段时间内，馒头就是指有馅的包子，而古代馒头和包子的区别，就是有折的是包子，没辙的是馒头。《水游传》中说孙二娘开黑店，卖的也是“人肉馒头”：“那妇人嘻嘻地笑着入里面，去灶上取一笼馒头来，放在桌子上。
两个工人拿起来便吃。武松取一个拍开看了，叫道：‘酒家，这馒头是人肉的？是狗肉的？’”直到现在，南方一些地方，还把包子称作馒头．比如“生煎馒头”、肯定是带馅儿的。
扩展资料
中国人吃馒头的历史，至少可追溯到战国时期。《事物绀珠》记载“秦昭王作蒸饼”，萧子显在《齐书》中亦有言，朝廷规定太庙祭祀时用“面起饼”，即“入酵面中，令松松然也”。“面起饼”可视为中国最早的馒头。
馒头是将面经发酵后再蒸熟的，所以不但松软适口，而且易于消化。而发面是十分困难的。要在长期的生活生产时间中不断摸索、不断积累，才能掌握酵母菌的生化反应。根据现存的史料，馒头的出现不晚于晋。但是名字也不叫馒头，而叫“蒸饼”。
武大郎卖的炊饼就是现在的馒头，而古代的馒头和现在的馒头最大的区别就是，古代的馒头是有馅的。
据说，诸葛亮南征孟获，渡泸水时河水汹涌被阻。有人建议，要用人头祭祀，泸水才能平静。这个建议被诸葛亮否决。他采取的办法是用面做皮，猪羊肉塞在里面，像人头而祭之。流传到后来，就成了馒头。这里的馒头是有馅，是用牛羊肉做馅。
古代在很长一段时间内，馒头就是指有馅的包子，而古代馒头和包子的区别，就是有折的是包子，没折的是馒头。《水游传》中说孙二娘开黑店，卖的也是“人肉馒头”：“那妇人嘻嘻地笑着入里面，去灶上取一笼馒头来，放在桌子上。两个公人拿起来便吃。武松取一个拍开看了，叫道：‘酒家，这馒头是人肉的？是狗肉的？’”直到现在，南方一些地方，还把包子称作馒头．比如“生煎馒头”、肯定是带馅儿的。
岳飞的孙子岳坷写过一首《馒头诗》：“几年太学饱诸儒，薄伎犹传笋蕨厨。公子彭生红缕肉，将军铁杖白莲肤。”这里的馒头也是有馅的。据记载，北宋太学食堂的主食，春秋是炊饼，夏天是冷淘(凉面)，冬天就是馒头。有天宋神宗突然想知道学生们吃什么，就叫人拿点学生的饭来尝尝。那天正好吃馒头，皇帝尝了尝肉馒头，说了句话：“以此养士，可无愧矣。”
既然包子叫了馒头，那真正的馒头又叫什么呢？真正的馒头就是武大郎卖的炊饼，又叫蒸饼、笼饼。宋仁宗赵祯时，因为蒸与祯读音相近，为了避讳，就将蒸饼改称炊饼。
不过，自宋代开始，也开始将炊饼称作馒头了。王栋的《燕翼诒谋录》里说：“今俗，屑面发酵，或有馅，或无馅，蒸食之者，都谓之馒头。”
古代的馒头开始就是包子的雏形，起初是诸葛亮在征剿孟获时他发明的，因为当时有传言说孟获所在的蛮地多有鬼怪妖魔，为了驱邪驱鬼，诸葛亮便想出了将和好的面粉包裹上牛羊肉，代替人的脑袋，祭拜蛮地的神灵，也是蛮头，后来就叫做了馒头，当时还没有发面这一说，就是单纯为了祭神所做。后来，馒头才开始用发面，和蒸饼一样，所以当时二者是没有区分的。
其实馒头在南方并不怎么盛行，南方人喜爱吃稻米，而北方人就完全不一样了，北方人最爱面食，尤其是馍馍，也就是馒头。说起馒头的由来，就得说起诸葛亮征剿孟获，在诸葛亮到达蛮地时，就有当地人告诉诸葛亮，说是蛮地多有鬼怪妖魔，所以，诸葛亮为了驱邪驱鬼，便想出了将面包裹上牛羊肉，代替人的脑袋，祭拜蛮地的神灵，蛮头通馒头，当时的馒头是带馅儿的，也就是包子的原型。
馒头经过后来的不断发展，成为了后来的一种发面的食物，变得更加可口松软，而且当时的人们非常聪明，他们用的发酵剂就是现在人们所说的老死面，就是一块已经变质的面团，用它发酵面粉非常好。经过了一段时间的发展，馒头就开始和蒸饼一样，不带馅儿了。而且人们把带馅儿的叫做包子，不仅如此，很多人还在馒头上变换了很多花样。
现在的馒头可以加红枣、加白糖、加芝麻作为点缀，还有很多地区在老人过大寿的时候，喜欢做寿包，就是馒头做成了桃子的样子，而且很多糕点师傅，还可以将普通的面粉做成各种小猪、小猫、小狗的卡通动物形状，惟妙惟肖。
😂
追问这是问答题😳有四个答案
追答。。。
追问一，形似馒头的蒸饼
二，普通蒸饼
三，含有肉馅的蒸饼
四，不带馅的卷子
这个你百度看看
追问百度了没有😂所以才问
追答哦
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