食用黄油别名：白脱油，是将牛奶中的
稀奶油和脱脂乳分离后，稀奶油经搅拌而成的
。黄油的主要成分是脂肪。
工业润滑用黄油：黄油是钙基润滑脂的俗称。
黄油学名润滑脂，英文名：lubricating grease;grease
它是一种稠厚的油脂状半固体，用于工业中的摩擦部分，起到润滑和密封作用；也用于金属表面，起到填充空隙和防锈作用。主要由
矿物油（或合成润滑油）和稠化剂调制而成。根据稠化剂可分为皂基脂和非皂基脂两类。皂基脂的稠化剂常用锂、钠、钙、铝、锌等金属皂，也用钾、钡、铅、锰等金属皂。非皂基脂的稠化剂用石墨、
炭黑、石棉，根据用途可分为通用锂基润滑脂和专用润滑脂两种，前者用于一般机械零件，后者用于拖拉机、铁道机车、船舶机械、石油钻井机械、阀门、轴承等。