春节马上到了，首先祝各位新年快乐、鼠年吉祥！在我们北方有一个传统，就是每到过年时都要做油果子，不然这个年就不红火。嘿，奇怪了吧，油果子是什么呢？油果子呀就是用面做的各种点心，用油炸后就可以吃了。味道有甜、有咸，有酥、有软，香喷喷的，让人见了都忍不住流口水。这不，今年我又和妈妈做油果子了。
做油果子有三大步骤，一是和面；二是做形状；三就是油炸了。这三部分中最重要的也是最难控制的就是和面和油炸了。因为和面要控制好水、面、油、鸡蛋的质量，而且还要把面揉匀程了。油炸嘛需要控制好火候，不然油果子不是烧焦就是没熟。
首先，我妈妈先和面。这次我们要做四种味道四种花样的。咸的面做成麻花、麻叶子；玫瑰糖水的面和苦豆子的面（用一种植物的叶子磨成的香料）分别做成小油饼；还有鸡蛋蜂蜜的面做成蛋条。咸的面只要放些盐就可以了；玫瑰糖水的面需要把干玫瑰切得很碎，再把土冰糖用热水化开，和进面里，使面散发出一股好闻的玫瑰清香；苦豆子的面只要把苦豆子和在面里就行了；这次和鸡蛋蜂蜜的面时，妈妈整整和进去了6个鸡蛋，3大勺蜂蜜，使整个屋子都浸在鸡蛋蜂蜜的清香里。四种面都和好了，接下来就是等面发起来了（也就是让面膨胀起来），因为面发起来了炸出来的点心就更酥了。
大概过了二个小时（因为天气冷，所以面发得慢），原来小小的面团已经变成了“大胖子”，使盖在它上面的保鲜膜都拉长了。好嘞，现在就开始油炸了！我负责油炸，妈妈负责给面团做形状。把做好了形状的糕点顺着锅沿滑进油里，首先糕点是沉在底下的，后来在无数气泡的簇拥下浮上来了。在糕点的一面炸好后，我还得给糕点翻一个身，使两面都变成金黄的，然后放进容器。
我和妈妈一直忙了三、四个小时才把油果子全部炸完，这时，我家已经完全沉浸在香味里了，做出来的油果子又香又甜，我开心地笑了。
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