面条有哪些简单又美味绝妙的做法？

Question

如题所述

Answer 1

面条是我们北方经常吃到的一种主食。面条是不是好吃关键在于卤子上，也就是说在于面条的汤汁上。随着人们生活节奏的加快，人们越来越喜欢做些简单快捷健康的美食！其中的我也喜欢。今天我就为大家分享一下我常常做的三种面条的做法，可以说的上比较简单美味又绝伦的做法，因为我们这里的人们都喜欢，希望也如您所愿。

葱花面

葱花面是最简单的一种做法，几分钟的时间就可以出锅，因它不用打卤子，面条直接入锅，所以我们也叫它连汤面。它的特点香，面汤都不放过。

首先把大葱去皮，洗净切成葱花碎。锅中烧油，待油温八成热，把葱花快速放入热油中翻炒爆香，然后加入少许酱油，激香，倒入适量的开水，水开放入湿面条，煮上三分钟，放盐，味精调味，出锅即可。

葱花面的好吃不好吃在于爆炒葱花。

肉丝打卤面

锅中烧油，把切好的猪肉丝滑入锅中，用小火煸炒，肉丝发白，放入姜末、葱花、酱油，用小火继续煸炒出酱香味，倒入开水，烧开后放入自己喜爱的蔬菜，比如:蒜苔、海带、白菜…，蔬菜煮上两分钟，放盐、味精调味，即可出锅。

锅中烧水，水温80－90度，煮上面条，煮熟捞入碗中，浇上做好的肉丝卤子，就可以开吃了。

鸡蛋打卤面

锅中烧油，油温五成热，把搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，炒制定型，用勺子铲碎，放入切好西红柿片，继续翻炒至西红柿出汤，倒入开水，放入自己喜爱的蔬菜，煮上几分钟，放盐、味精调味，即可出锅。

煮熟面条，浇上做好的鸡蛋卤子即可食用。

其实面条有很多简单又美味绝妙的做法，只要有自己喜爱的食材，您就可以随心所欲的做起来！

Answer 2

【火腿炒面】所需材料：面条半斤、火腿肠1根、尖椒2个、胡萝卜1段、绿豆芽1小碗、油适量、葱1段、大蒜2瓣、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、

1.准备好所需要用到的配料，尖椒去蒂去籽，切成丝、胡萝卜切成丝，火腿肠切成片、绿豆芽投洗干净。葱切葱花，大蒜切片。

2.首先要煮面条，锅内加入水烧开，下入面条煮制，水开后，淋入一些冷水，把面条煮至面条芯还稍有一点白色就可以了，将面条捞出。面条不要煮过火，炒制时还要加热，面条煮过火，炒制时容易炒碎了。把面条捞出后，马上放到冷水中过冷水，使面条凉透，面条过冷水后，口感吃着劲道。

3.把面条捞出，把面条沥净水分，放在大碗内，加入半汤匙清油，翻拌均匀，这样面条之间就不会相互粘连，炒制时，也不会粘成一团，也不会粘锅了，所以，面条煮好后，别直接下锅炒，过冷水， 拌油，这两步不要省略。这是在家炒面条好吃的小技巧。

4.锅内加入油烧热，下入火腿翻炒，将火腿炒至表面起一层硬壳，将火腿盛出待用，火腿炒一下，炒制时就不容易碎。

5.下入葱花、蒜片爆香，再下入绿豆芽、尖椒丝、胡萝卜丝，大火翻炒1-2分钟。

6.下入面条和炒好的火腿片，一起大火翻炒均匀，淋入生抽，再加入红烧酱油调色，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘色香味俱全的火腿炒面就做好了。

Answer 3

西红柿鸡蛋面就比较简单，首先，先把鸡蛋煎成金黄色，再把西红柿放进去翻炒下，两种食材放在一起炒后，加上适量的清水，煮开后，把面条放进去，加上调味料进去，煮开即可。

Answer 4

【浇汤面】
1.葱花用油慢煎，煎至微黄，倒入碗中，可以多做点保存，能用很久。
2.碗里加入韭菜、香菜碎、盐、生抽、蚝油、葱油。
3.锅里烧开水，煮面，面煮好后，先用面汤浇入碗中，再把面捞入，放一个卤蛋，全部操作完毕。

Answer 5

面条披萨：
可以用挂面或方便面，煮过之后控干水，把面平铺在煎锅上，调一点肉末鸡蛋液，均匀的撒到面的表面，煎至两面金黄出锅。这样做出的面条披萨外焦里嫩，鲜香无比。