鳡鱼做水煮鱼片好吃吗

Question

如题所述

Answer 1

好吃
鳡鱼在市面上还是备受人们喜爱的，这种鱼处于鱼类食物链的上层，个子大，鳡鱼肉质鲜美，味道鲜美，是被人们公认的大型上等食用鱼类，晒制成的鳡鱼干为很多人所喜爱。鳡鱼每100克可食部分含蛋白质18.1-20.8克，脂肪1.3- 5.4克，热量84-132千卡，此外还含有钙、磷、铁等等具有营养的微量元素，所以备受人们喜爱。

二、鳡鱼的做法

材料：鳡鱼，酱油、葱、姜、蒜、油、味精、甜酱油、黄酒、胡椒粉、味精、芝麻油各适量。

第一步，在处理干净鳡鱼后，鱼身两侧剞十字花刀，鱼头劈开，但是不要劈断。

第二步，用酱油抹遍鱼全身，腌渍10分钟葱、姜、蒜切末备用。

第三步，炒锅置旺火，注入食用油，烧至七成热，下鳡条鱼，炸至两面金黄，捞起滤油。

第四步，炒锅开中火，将油烧至四成热，下葱、姜、蒜煽炒出香味。再下汤或者清水，精盐、酱油30克、甜酱油、黄酒、胡椒粉和鱼，烧开后移至小火。

第五步，等锅中汤汁快干的时候，下入味精，移至大火用辣椒油旋锅，将鱼翻身，汁水全部收干后，起锅装盘。

最后，将锅内多余油脂浇淋在鱼上，淋上芝麻油即成。

Answer 2

鳡鱼做水煮鱼片好吃！做水煮鱼一般用的是草鱼！并不是其他鱼做水煮鱼不好吃，而是从口感、价格等综合比较中才选用性价比最高的草鱼！鳡鱼做水煮鱼一样好吃，但是价格比较贵！一般不用鳡鱼做水煮鱼片！

Answer 3

好吃，鳡鱼肉质鲜美，不管哪种烹煮方式都是绝佳的体验。