粉丝一般是由玉米淀粉或是红薯淀粉制作而成的，不容易消化。
粉丝制作的过程中需要添加明矾，明矾会影响人的大脑发育，使用过多会干扰人们的记忆功能，严重的时候还会导致老年痴呆的发生。还有可能引起骨骼软化及部分内脏疾病。小孩子身体各部分器官发育不健全，正是长身体的年龄，粉丝这种成人吃了都会受影响的食物，怎么能够放心给孩子们食用呢。
每次老妈用淀粉制作成丸子的时候，总是特别交代，不让家里的小孩子吃。小时候总以为是老妈好小气啊，还偷偷的藏起来，害得我都要四处寻找才能吃到。而且每次做凉拌粉丝的时候，也总是放的离我跟弟弟远远的，生怕我们吃光了似得。而且总是把淀粉很沉，吃多了伤胃作为理由。这里由一直持续到现在。如今我也有了自己的孩子，也开始时刻关注孩子的健康，之前一直不相信老话的我却是对网络上搜索出来的百科知识特别信任。于是时隔二十年再想起小时候妈妈的话时，顿感明悟。
上一代人可能不会表达，更不会深刻的知道什么东西是因为什么原因才会被告知不能多吃，他们只是按照自己的人生经历，来影响下一代。而我们这一代人开始关注健康的同时，也希望能够知其所以然，不是盲目的跟风，而是科学的做出选择。
下次我再给孩子们交代粉丝不能多吃的时候，至少不会是警告她们吃多了伤胃，而是直接告诉她因果关系。
现在无论是超市或者市场里面都有各种各样的粉丝，例如，绿豆粉丝，土豆粉丝，红薯粉丝等等。无论是做汤炒菜，还是夏季凉拌，不仅大人爱吃，孩子们更是喜欢得不得了，有时候甚至作为主食食用，一次能吃一碗的粉丝。
但是，随着现在网络媒体曝光的越来越多，我们都知道粉丝里面都含有大量的明矾。学过化学的都知道，明矾就是氧化铝。甚至现在有些黑心小作坊生产出来的粉丝，就是我们平时买到的散装粉丝，里面甚至添加了化学胶，赤裸裸的化学工业物品。粉丝里面含有的这种物质到了小孩子的胃里面是非常不容易消化的，他们的肠胃消化和吸收功能都没有发育完全，都是比较弱的，吃粉丝非常影响肠胃的吸收发育，引起腹泻等现象。而且粉丝一旦食用过量的话，会容易造成铅中毒，主要是影响孩子们的脑部发育，严重的会智力发育缓慢，痴傻等现象。对孩子的骨骼发育成长也不好，容易骨质疏松甚至得佝偻病。而且我们购买的成品粉丝里面大部分都含有食品添加剂，会损害肝脏和肾脏的功能，而且会对孩子的中枢神经系统造成伤害。
如果孩子喜欢吃粉丝的话，建议各位宝妈一定要购买正规厂家生产的。那些粉丝主要成分就是淀粉，还是可以让孩子少量食用的，但是也是一周最多1-2次。做的时候提前泡上一夜或者几个小时，尽量煮的比较烂一点，一定要搭配着新鲜的蔬菜水果食用，才是对孩子最好的选择。