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请教大家，网红重庆特产三角粑的米浆发酵技术？谢谢
如题所述
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推荐答案 2020-11-28
这个米浆的发酵技术的话，就是把米打成浆以后再加一些酵母在里面就可以发酵了。
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为何
重庆特产三角粑
比粽子更受欢迎啊?在家该如何自制呢?
答：
第一步：将稻米粉碎后筛粉或是提早将米泡浸一晚上，随后与水以2：1的占比弄成浆。第二步：加入适量白砂糖和酵母菌，倒进温开水拌和成糊，置放一旁待发醇 磨具版：磨具刷过一层油，放入锅中大火烧热，倒上一点油，倒进婴儿米糊，文火盖上盖煎直到底边发黄。再翻过来煎至发黄，随后出模，翻眼前...
重庆特产三角粑的
传统做法,配方谁有啊?
答：
还有一些是很多外地人都不知道的，其实重庆美食不只是麻辣，还有经典传统甜食，比如
重庆特产三角粑
和传统小吃泡粑，两种都是以大米为原材料，在保留大米原本的营养物质同时
，米浆
经
发酵
后，营养价值更高。此两种甜食属于微甜，含糖量很低，一般吃货甚至感觉不到是甜食，经常吃也不会发胖，而且很好消化。重...
重庆特产三角粑
是大米还是面粉做
的?
答：
三角粑
以米面为主料。算是白糕做法的改良版。是用特制的锅将米面反复煎烤而成的，外观像一个三角形，故取名三角粑。三角粑比起白糕来，不但有稻米的香味，还有一种油煎的香味，吃在口中，香脆甜融为一体，所以曾风靡一时。三角粑
发酵重庆特产三角粑,
是用糯米还是什么米?
答：
发酵重庆
这个
粑粑
是用糯米还是用什么米？当然是用糯米的，普通的大米是做不成的。
芒果馅
重庆特产三角粑,
有吃过的么,味道怎么样?
答：
把米打成的糊用勺子盛到一种铁制的三角容器里，在放进去之前要先在容器内壁刷上一层油，以免粘住，然后盖上铁夹，经过几分钟在炉上的烘烤就可以吃了，当打开铁夹那一刹那，黄黄亮亮的
三角粑
真的是诱人至极，口水都快掉下来了。芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有...
请教
下
大家,
烙
重庆特产三角粑
,用菜籽油还是黄油比较好?
答：
用菜籽油好还是用黄油好，但是用黄油比较好，黄油的话要更高级一些，要更香一些。
重庆特产三角粑的米浆
经过自然
发酵
之后会增加什么营养素?
答：
三角耙
的米浆
经过自然
发酵
之后，个人觉得他会让
三角粑
口感好，比较好吃，个人觉得应该增加不了营养
重庆特产三角粑
和武汉米粑有什么区别?
答：
重庆三角粑
是三角形的，用专门的铁盒模具烤制，外层刷油；武汉米粑是偏圆形的，用平底锅烤制，一般可以不刷油。
为什么
重庆特产三角粑
从2019年底又重出江湖,火起来了?
答：
为什么
重庆特产三角粑
从2019年底又重出江湖，火起来了？因为这个特产真的好吃，以前没有火是因为它没有被发掘出来，现在外地旅游的人到重庆来的比较多，这些小吃既好吃又不贵，所以就有很多人喜欢买这样就火起来了。
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