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    • 做蛋糕要加多少醋

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    推荐答案   2019-10-16
    可以加。四个鸡蛋有220克。建议加醋3克。
    蛋糕加醋原因我就不说了，既然你问是否加你应该也懂。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2019-07-09
    少量白醋可以中和蛋白的碱性，使得打发的蛋白糊稳定。
    蛋糕不熟腥味会比较重。用橙汁、牛奶，香草等可以遮盖。
    蛋糕的体积膨松主要靠蛋白的打发。如果蛋白糊不稳定，搅拌干粉过程中消泡，成品就会回缩。搅拌不均匀，就会出现下层死硬
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