深海鱼的营养价值有哪些 吃海鱼的好处

Question

如题所述

Answer 1

海鱼富含钠、钾、钙、磷、锌、硒等矿物质，对补铁有益，鱼含钙多，多吃可预防骨质疏松症。海鱼含有较多的卵磷脂，在一定程度上可增加智力，控制脑细胞的退化，并且有抗衰老的功效。
沙丁鱼、秋刀鱼等海鱼由于含有丰富的维生素D，可以帮助人体吸收钙质，有益骨骼和牙齿生长，对于正在生长发育的青少年以及中老年人，无疑是很好的食品。
海鱼含有丰富的蛋白质，占15%～20%。海鱼的蛋白质与肉类不同，它含有人体不可缺少的氨基酸，这些物质对儿童的发育以及老年人、病人的健康有十分明显的作用。海鱼的蛋白质95%可被人的肠胃消化和吸收，患胆结石症、胰腺病的人，一般不宜吃畜肉和鸡肉、鸭肉，但可以食用鱼肉，就是因为它易于被人体消化吸收，不会刺激胆囊、胰腺。

Answer 2

争议深海鱼高蛋白、低脂肪、低胆固醇，深海鱼油有软化血管、增强智力的功能，DHA称为脑白金；在人体大脑皮层中含有20%的DHA，在视网膜中含有50%的DHA;人体本身不能产生DHA，DHA有助于儿童大脑发育和视力发育；孕妇在孕期可通过摄入富含a-亚麻酸的食物来提高a-
亚麻酸的含量，利用母血中的
a-
亚麻酸合成
DHA
，然后输送到胎儿大脑和视网膜，使那里的神经细胞成熟度提高。科学家研究了DHA及其衍生物对癌细胞生长的影响。

Answer 3