酪蛋白磷酸肽和水解酪蛋白有什么区别

Question

如题所述

Answer 1

酪蛋白磷酸肽（CPP）是用胰酶或胰蛋白酶水解的酪蛋白，是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽，经过精制、纯化制成，其核心结构为：—Se r(P)-Se r(P)-Se r(P)-G lu-G lu-(Se r：丝氨酸，G lu：谷氨酸，P：磷酸基)。其作用：可促进钙吸收功能外，还可促进铁、锌等二价矿物营养素的吸收。水解酪蛋白？你是想问酪蛋白的水解？什么水解成酪蛋白？

Answer 2

酪蛋白磷酸肽是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽。可用于各种营养、保健食品中，能有效促进人体对钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用。
酸水解酪蛋白是以天然牛奶蛋白为原料，经盐酸水解、脱色、脱盐、喷雾干燥而成的产品，含有18种游离氨基酸，含氮和蛋白量均大于80%。本回答被提问者和网友采纳