黑啤酒为什么一股咖啡味

Question

如题所述

Answer 1

黑啤酒的酒花中含有苦味物质，它是提供啤酒愉快苦味的物质，在酒花中主要指α—酸，β—酸及其一系列氧化、聚合产物，过去把它们统称为“软树脂”。酚物质约占酒花总量的4—8%，在麦汁和啤酒中形成色泽物质和涩味。

啤酒的生产，自从有了啤酒花并把啤酒花应用到啤酒生产之后，有了很大的进展。啤酒花的优点很多，可以抑制乳酸菌等微生物的生长、延长啤酒的存放时间，增加啤酒中的苦味和香味，产生雪白的泡沫，喝起来清凉爽口。

啤酒花还有强心、镇静和抗结核的功能。因而对高血压、肾脏病引起浮肿的病人，以及心脏病和结核病患者，如适当饮用一些啤酒，可起到辅助治疗的作用。

扩展资料：

黑啤不仅味道浓郁，口感甘醇，而且还是一份护肤佳品，在德国，很多女性都都用黑啤来滋养肌肤。

黑啤主要能给皮肤保湿、提供养分和收缩毛孔。这是因为，黑啤虽然也是经谷物发酵酿制而成的，含有一些活性酶以及氨基酸、维生素等营养成分，但与其他啤酒相比，其酒花含量更多，更具滋补效用。一方面能够分解皮 肤的油脂和角质，从而起到收缩毛孔的作用；另一方面，啤酒中富含的营养素可以滋养皮肤，并在皮肤表层形成一层黏黏的“保护膜”，减少水分的流失。

参考资料来源：百度百科-黑啤酒

Answer 2

一种红色的啤酒即红啤。它是在已有的麦芽、酒花、大米、水等普通啤酒的原料中，加入一种或多种维生素和微量元素含量较高的黑米或用黑米替代大米，且黑米在酿造过程中使啤酒自然着色、强化其营养成分来实现的。本发明采用与“黄啤”相同的酿造工艺，啤酒为红色或暗红色。不仅色泽明快、口味芳香，而且具有健胃、防癌、延迟衰老、增进美容等优点。

黑啤里含有咖啡豆的成分
茶和酒都是让人享受的好东西。品茶，头脑清醒，看看书，书香伴茶香，享受。饮酒，情绪高涨，或歌或舞，酣畅。好的啤酒与好的普洱有一点相通，都是具有活性的。比如15年的比利时啤酒，酒液里含有渣子，那是酵母，15年了，那啤酒还在发酵。其他如琥珀色的爱尔兰啤酒，浓烈的比利时修道院啤酒，巴伐利亚的金色小麦啤酒，厚泽的英国苦啤酒，有酒精度达7.5度的啤酒，金黄色完全不透明的啤酒，樱桃味的啤酒，等等，都各有讲究。好的啤酒，自然就要讲究喝法。本回答被网友采纳