怎么做到手抓饼一层层,容易撕开的感觉呢?

如题所述

现如今的人在做早餐的时候都会想要得到更多的满足,也会想要吃手抓饼。在做手抓饼的时候会发现购买的手抓饼能够层层的撕开,而自己做的却撕不开,大部分都是因为自己在和面的时候没有长时间的揉。在揉面的时候一定要把层次层层分开,同时在揉面的时候也一定要多加一些油,这样能够让面看起来更加的酥脆,做起来后也比较好吃。

做手抓饼

在购买手抓饼的时候都是因为手抓饼能够一层层的轻易撕开,但是自己在家里做的却很难撕开,大部分是和和面有一定的关系。在和面的时候要把面里加一些油,适当的加一些葱花、盐、鸡蛋,能够使做出来的手抓饼更加的好吃。而有的人喜欢把手抓饼做成后,在手抓饼上面刷上一层酱,吃起来更加的香脆,做手抓饼和使用的锅也有很大的关系。

做手抓饼用的锅

如今有一些人在做手抓饼的时候,大多都是为了图省事,就会选择用家里的炒菜锅直接烙手抓饼。但是这样做出来的手抓饼也完全没有味道,因为炒菜锅的锅底是半圆形的,做出来的饼由于火候不均匀,导致饼也很难以熟透。所以再选择做手抓饼的锅,一定要用平底锅或者是电饼铛,这样的锅受热更均匀,做出来的手抓饼也更加的酥脆。

做专业的手抓饼

现在的一些社交平台上非常的丰富,在做手抓饼的时候,如果不会可以打开手机视频进行学习。可以模仿到视频当中的样子做手抓饼,虽然说做不出来一模一样的,但是味道肯定相差无几。经常性的练习也能够做到更加的熟练,做手抓饼主要在于上面刷一层酱,而这个酱的调制是非常困难的,许多人都会选择用黄豆酱和豆瓣酱,在一起刷在手抓饼上更加的好吃。

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第1个回答  2021-05-30
可以将手抓饼从冰箱里拿出来放至3-5个小时,这个时候用电饼烙,就容易出现撕开的感觉。
第2个回答  2021-05-30
想要做到手抓饼一层层撕开的感觉,就要在制作过程中,每一层都要刷好油,然后不断重叠,这样才能出现层次。
第3个回答  2021-05-30
可以通过多次的擀压面饼,然后刷一层油,再覆盖上一层,一次往复,直到最后去烤箱里面烤出来,就会是一层一层的。
第4个回答  2021-05-30
首先要把手抓饼从冰箱里面拿出来,然后在外面多放一些时间,比如说三个小时的5个小时,这个时候拿电饼秤烙饼子。就可以一张一张撕开。
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