主料：高筋面粉200克、韭菜花200克、普通鸡蛋3个
辅料：虾皮5克、香油1汤匙、豆腐干3块、盐少许、食用油1汤匙、黑胡椒粉少许
1、这个我们叫它韭菜花，也有叫韭菜苔的，摘去花朵后洗净沥干水分，备好豆腐干，虾皮和鸡蛋，鸡蛋一共用了3个。
2、面粉里加入2克盐拌匀后再磕入2个蛋清拌匀。
3、之后揉成光滑的面团，有点干的，双手蘸一下清水再揉，揉好之后包上保鲜膜静置半小时。
4、余下的2个蛋黄再磕入一个鸡蛋搅拌均匀，豆腐干切成细粒，韭菜花切细，尽量切得细一点。
5、锅内倒入1汤匙油，温油先把虾皮倒入爆香，这样能去除虾皮的腥味，如果不介意腥味的可以不爆的。
6、再把鸡蛋如果和虾皮一起炒匀至凝固出香味后出锅待凉。
7、这个时候把醒好的面团再一次揉匀后压扁，拍上干面粉，我用压面机压的，也可以用其它方法、
8、用压面机压成薄薄的面片后，再用个小碗压出圆皮，一个小碗压出的面皮大小正好。
9、全部皮子做好后，把所有食材全部混合，加入盐，香油，黑胡椒粉拌匀，尝试了一下，味道很鲜了，所有也没加鸡精什么的。
10、取一张皮子，加入馅料，多加一点，收口后会显得更饱满。
11、蒸笼内刷上少许油，把包好的包子放入，一共就做了11个，馅料刚好包完，也不要醒了，上汽蒸12分钟即可出锅。
12、好吃太好吃了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-08-30
1
材料：皮牙子面粉盐羊腿肉羊油鸡精清油胡椒粉孜然粉
2
羊腿肉和羊油成比例：羊肉2/3羊油1/3，洋葱和肉的比例：1：1，将选好的料切成小丁丁备用
3
用适当的面粉和盐和面，面一定要和硬不能太软盐一定要适量，把面和成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒20分钟
4
将切好的料用适量的盐和鸡精水清油拌均匀，再放点孜然粉，黑胡椒粉搅拌均匀
5
将醒好的面揪成拇指大小，擀成圆形面片，皮越薄越好把面片放适量的肉馅包成鸡冠形状.
6
蒸锅大火烧开水，笼底刷上清油将包好的包子的放进蒸笼内
7
用大火蒸20分钟就好了
8
色白油亮，皮薄如纸，肉嫩油丰，伴有新疆洋葱(皮牙子)浓郁的香甜味，非常爽口好吃。
9
一般吃时撒上胡椒粉和洋葱一起吃
材料：皮牙子面粉盐羊腿肉羊油鸡精清油胡椒粉孜然粉
2
羊腿肉和羊油成比例：羊肉2/3羊油1/3，洋葱和肉的比例：1：1，将选好的料切成小丁丁备用
3
用适当的面粉和盐和面，面一定要和硬不能太软盐一定要适量，把面和成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒20分钟
4
将切好的料用适量的盐和鸡精水清油拌均匀，再放点孜然粉，黑胡椒粉搅拌均匀
5
将醒好的面揪成拇指大小，擀成圆形面片，皮越薄越好把面片放适量的肉馅包成鸡冠形状.
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蒸锅大火烧开水，笼底刷上清油将包好的包子的放进蒸笼内
7
用大火蒸20分钟就好了
8
色白油亮，皮薄如纸，肉嫩油丰，伴有新疆洋葱(皮牙子)浓郁的香甜味，非常爽口好吃。
9
一般吃时撒上胡椒粉和洋葱一起吃
第2个回答 2020-08-30
薄皮包子。怎么是包子不是饺子。好吧。老实说其实都差不多，一个馅料更多，一个馅少。这个薄皮包子呢的皮儿呢，就是那个比较薄的面皮儿，不用去放那些酵母粉之类的。或者你用油皮儿来擀皮也是可以的。一般，这样讲的会比较难讲，你也比较难理解懂。去看看快手或者抖音吧，看视频比较学的快。
第3个回答 2020-08-30
我给包子的做法其实就是里面要羊肉皮牙子 一定要放红 然后皮要薄一点儿 汤汁要有就特别好吃
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