白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。 [6]
食物营养成分编辑
食物名称 白萝卜
含量参考 约每100克食物中的含量
能量 23 千卡
蛋白质 0.9 g
脂肪 0.1 g
碳水化合物 5 g
不溶性膳食纤维 1 g
钠 62 mg
镁 16 mg
磷 26 mg
钾 173 mg
钙 36 mg
锰 0.09 mg
铁 0.5 mg
铜 0.04 mg
锌 0.3 mg
硒 0.6 μg
维生素A 3 μg
维生素B1（硫胺素） 0.02 mg
维生素B2（核黄素） 0.03 mg
烟酸（烟酰胺） 0.3 mg
维生素C（抗坏血酸） 21 mg
维生素E 0.92 mg白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。 [6]
食物营养成分编辑
食物名称 白萝卜
含量参考 约每100克食物中的含量
能量 23 千卡
蛋白质 0.9 g
脂肪 0.1 g
碳水化合物 5 g
不溶性膳食纤维 1 g
钠 62 mg
镁 16 mg
磷 26 mg
钾 173 mg
钙 36 mg
锰 0.09 mg
铁 0.5 mg
铜 0.04 mg
锌 0.3 mg
硒 0.6 μg
维生素A 3 μg
维生素B1（硫胺素） 0.02 mg
维生素B2（核黄素） 0.03 mg
烟酸（烟酰胺） 0.3 mg
维生素C（抗坏血酸） 21 mg
维生素E 0.92 mg
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