第1个回答 2021-03-16
鱼排的做法非常多，而且很多都简单易学，厨房小白也能学会。打个比方，我们最常见的炸鱼排、蒸鱼排、红烧鱼排……这些菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，小朋友也非常适合吃。
鱼肉的营养价值非常高，很多人说吃鱼肉长智力，更适合孩子，几乎没有孩子不爱吃。今天教大家做煎鱼排，非常简单。首先把鱼排清洗干净，两面划刀，斜切45度，方便鱼排入味。接下来开始腌制鱼排，加入少许盐、生姜、香草精、生粉、少量生抽，然后用手抓匀，大概腌制60分钟左右，放在一旁备用。准备一个鸡蛋，打散之后放在一旁备用。面包糠装盘，也放在一个干净的盘子里备用。接下来，锅内开中火，放少许油，把鱼排放入鸡蛋液中，再裹上一层面包糠，下鱼排煎至两面金黄即可。这道煎鱼排做法非常简单，很容易上手，大家可以试试。
此外，还可以蒸鱼排。将鱼排洗干净，切成小块，腹部相连，加盐、料酒、蒸鱼豉油、葱姜，用手抓匀，腌制半个小时左右。接下来，在鱼排上放一些葱段，然后把鱼排放入蒸锅中，大概蒸10分钟左右。由于鱼肉非常嫩，所以不需要蒸太久，如果蒸太久，反而会老。端出蒸好的鱼排，然后再淋一层蒸鱼豉油。最后，烧点热油淋在鱼排上，这道菜基本上就做好了。喜欢这道菜的朋友可以在家里试一试，做出来的鱼肉非常鲜嫩。
除此之外，鱼排还有很多其他的做法，比如烤鱼排、红烧鱼排……不同的做法有不同的口感，但是都是健康营养的美食，老人小孩都可以吃。总而言之，做法非常多，大家可以自己在家中琢磨研究。
第2个回答 2021-03-21
鱼排可以做黄金鱼排、清蒸鱼排、炸鱼排。炸鱼排最简单易学，把鱼肉剁成鱼泥，拌上面粉，捏成小块，沾上蛋黄液，放在油锅里炸，炸好一面，给鱼排翻个面，再炸一会儿，两面都酥脆就做好了。把做好的鱼排放在盘子里，撒上黑胡椒就可以了，如果是给孩子吃，可以蘸点番茄酱，味道非常好。
第3个回答 2021-03-19
- 冷冻龙利鱼柳自然解冻，洗净后用纸巾吸干水分，在鱼柳的两面均匀的撒上盐和黑胡椒碎，腌制片刻准备香酥外衣需要的材料：面包糠、大蒜末、欧芹碎、橄榄油，把它们混合均匀不要太干，用手可以摸到橄榄油微微的湿气。这个料多做一点没关系，可以放在冰箱冷冻，下次要烤虾子、鸡肉都可以撒一点在上面。鱼柳依序沾上面粉、蛋液、和上面步骤混合好的面包糠。烤盘锡纸上抹一层橄榄油，把鱼柳铺排在上面，放入预热到200度的烤箱，烤约20分钟。取出切块，趁热吃。原味的就已经外酥里嫩很好吃了，当然再搭配一点番茄酱之类的自己喜欢的酱汁会增添不同的风味。
第4个回答 2021-03-19
煎，炸，熬汤，红烧都可以。我认为煎和炸这两种最好做简单，只需要将鱼排提前腌制好，裹上面粉进行煎制或者炸熟撒上调料即可
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