苦瓜炒蛋
用料
油苦瓜 1根
鸡蛋 3个
油 适量
盐 2.5勺
不苦的苦瓜炒蛋的做法
把一条油苦瓜切开，刮干净里面的囊
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切薄片，是薄片
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加两勺盐，加水泡20分钟
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打蛋，放一点油，半勺盐
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苦瓜冲洗两遍后拧干水
热油后下锅翻炒3分钟左右
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下蛋液到苦瓜上
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煎到底部定型翻过来
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鸡蛋都熟了后就可以出锅了😍
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温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-08-20
清炒苦瓜
材料：苦瓜3根，小葱2根
调味料：盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙
做法：
1、先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。
2、将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。
3、小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。
Tips：
1、青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。
2、苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。
3、炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。
4、清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。
苦瓜镶肉
材料：苦瓜1条 绞肉300克 胡萝卜50克 葱、姜1块 香菜少许；
调味料：酱油、淀粉各1大匙，盐、麻油各少许。
制法：
1、 苦瓜洗净，切成2厘米圈状，去籽；胡萝卜和姜去皮、切末；葱洗净切末；一起放入碗中，加绞肉及调味料搅拌均匀，填入苦瓜内，盛在盘中。
2、 锅中倒入适量麻油烧热，爆香姜末，加入适量水煮滚，淋在苦瓜上，再连盘放进蒸锅蒸15分钟后取出，撒上香菜末即可。
材料：苦瓜3根，小葱2根
调味料：盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙
做法：
1、先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。
2、将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。
3、小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。
Tips：
1、青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。
2、苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。
3、炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。
4、清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。
苦瓜镶肉
材料：苦瓜1条 绞肉300克 胡萝卜50克 葱、姜1块 香菜少许；
调味料：酱油、淀粉各1大匙，盐、麻油各少许。
制法：
1、 苦瓜洗净，切成2厘米圈状，去籽；胡萝卜和姜去皮、切末；葱洗净切末；一起放入碗中，加绞肉及调味料搅拌均匀，填入苦瓜内，盛在盘中。
2、 锅中倒入适量麻油烧热，爆香姜末，加入适量水煮滚，淋在苦瓜上，再连盘放进蒸锅蒸15分钟后取出，撒上香菜末即可。
第2个回答 2021-08-20
苦瓜怎么做好吃？要看你喜欢炒来吃还是炖来吃红烧吃都是可以的，苦瓜也可以凉拌吃，苦瓜的吃法有很多种也可以把苦瓜切成段，然后用猪瘦肉做成圆子塞进去，这样煮出来很营养，吃了也很好。本回答被网友采纳
第3个回答 2022-04-05
1.苦瓜洗净，从中间剖开后切成薄片。
2.香葱洗净后切成小段，蒜切成末。
3.热锅倒油，待油热到七成时，放入香葱段、蒜末煸炒，煸炒出香味后，将苦瓜片下入锅中进行翻炒。
4.苦瓜翻炒片刻后，加入精盐、胡椒粉、白糖。
5.待苦瓜炒熟后，加入鸡精，最后淋上香油即可出锅
2.香葱洗净后切成小段，蒜切成末。
3.热锅倒油，待油热到七成时，放入香葱段、蒜末煸炒，煸炒出香味后，将苦瓜片下入锅中进行翻炒。
4.苦瓜翻炒片刻后，加入精盐、胡椒粉、白糖。
5.待苦瓜炒熟后，加入鸡精，最后淋上香油即可出锅
第4个回答 2022-04-05
你好，很高兴可以回答你的问题，我觉得苦瓜本身就是一种不好处理的食材，可以做苦瓜烘蛋啊，这个吃起来至少不会感觉苦
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