儿童吃吃猪油炒的菜好不好

Question

如题所述

Answer 1

猪肉是过去人们经常用的油，到了现在北方人食用的比较少，南方地区的人们都有食用猪油的习惯，不管是炒菜的时候，或者是烤面包、吃面条都会放上一些猪油，这回让饭菜的味道更香。

有的人问，猪油为什么会这么香？

还记得小时候吃的油渣饼，吃起来非常的香，能吃上好几块，但是现在不怎么吃了，从健康的角度上来说，猪油虽然好吃，但是长期大量食用是对身体健康不益的。

而我们吃着为什么会非常香的原因，主要就是因为猪油当中含有大量的饱和脂肪酸，最高能够达到40%左右，这就是香味的主要来源了。

长期吃猪油，对身体健康是好还是坏？

这还要说到上面提到过的饱和脂肪酸，虽然这种营养成分也是人体所需的物质之一，对正在长身体的儿童，以及经常做重体力活动的人群，它是必须的营养物质，但什么食用都不要过量，猪油也是如此，如果过量食用不仅仅会增加肥胖的发生危险。

而且已经有研究证明，肥胖跟二型糖尿病有密切的关系，还会因为肥胖诱发心脑血管疾病等多种疾病，对于糖尿病患者来说，大量的猪油吃进体内，还会在一定程度上抑制胰岛素的分泌，从而让血糖升高，严重的还会诱发糖尿病并发症。

另外，还值得一提的就是猪油当中还含有不少的低密度脂蛋白，这种物质是一种坏的胆固醇，会对心血管造成不利的影响。再加上我们用猪油炸东西，或者是用猪油烧烤，经历了长时间的高温，还会产生一些化学成分，甚至是致癌的成分，如苯并芘、杂环胺等。

这么说，猪油是不是就不能吃了？

猪肉吃多了不好，但是这也并不是代表我们就不能食用了， 而是要采取健康的方式。首先我们要控制猪油的食用量，最新版《中国居民膳食指南》推荐我们：每天食用油的量要控制在25克以下。其次，健康的方式是要换着种类食用，如今天用猪油，明天用植物油，这样有助于机体吸收营养成分。

最后，注意烹调方式，多用蒸煮炖，少用炸烤煎，且注意热锅凉油，如果等油冒烟了再放菜，这个时候很可能已经产生了对身体有害的物质了。

Answer 2

儿童吃猪油炒的菜就是好吃香怎么说不能吃啊。