腐竹烧鸭怎么做

如题所述

    从中间劈开,整鸭分成五六大块,quarter大小

    烧一大锅沸水,投入鸭块五分钟后捞出洗净沥干

    起油锅,下葱段,姜块,鸭块煸炒片刻,依次加入浙醋,绍酒,冰糖,老抽,生抽(比例照

    撇去浮油,大火收汁(如果汁太多,可以盛出部分再收汁)

    关火放凉后,放入冰箱冷藏,最后再斩成小块摆盘

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第1个回答  2020-03-15

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