桃胶椰汁羹的做法步骤图，桃胶椰汁羹怎么做

Question

如题所述

Answer 1

用料  

桃胶                     ä¸€ä¸ªäºº10-15克    

冰糖                     é€‚量    

高达椰汁    ä¸€ç“¶    

桃胶椰汁羹的做法  

准备上等桃胶

           

选用的桃胶应该是杂质少，好清洗的。

           

泡发24小时。好的桃胶杂质会大部分脱落下来，剩下的基本不用再怎么挑了。准备两个盆子，给桃胶换水用。需要一条漏网来舀起来这样清洗速度比较快。

           

清洗干净的桃胶好像美人的眼泪一般，也犹如琥珀，美美哒。

           

炖锅隔水炖一个半小时，加冰糖。放桃胶的水差不多是桃胶的一倍左右。具体看量来调节。

           

炖好的桃胶QQ的，嫩嫩的，滑溜溜，口感非常好。建议，如果喜欢喝稀的，口感会比稠的要更好。

           

炖好了之后放椰汁。椰汁建议买高达这个牌子的，个人感觉是最好喝的。椰浆是浓稠的，没有糖分。非常香。

           

夏天天气热，冰箱冰一会，喝起来像果冻噢。

           

小贴士

桃胶泡发24小时。夏天放冰箱。冬天常温。椰汁选用高达的。如果用明火，桃胶容易粘糊，注意搅拌和不要粘锅哦。个人喜欢用炖锅，不用看火候，也不担心会煮糊糊。