乌龙茶
降血糖
中国是世界
茶叶
的集聚地，各种名茶琳琅满目。可是茶叶对
糖尿病
有何作用，却很少深入的研究。最近6月份出版
的世界
著名临床糖尿病杂志上发表了日本和我国台湾学者合作的
研究论文
，认为乌龙茶有助于抗
高血糖
。
日本人喜饮乌龙茶，所以他们以此作研究。乌龙茶是介于不发酵的
绿茶
和发酵的红茶之间的一种
半发酵茶
。他们认为台湾产的乌龙茶其发酵程度及
成分
含量
不如内地产的。所以研究选用内地产的袋装乌龙茶，每日5袋（15克），早上冲泡10分钟共1500毫升，供一天内不论口渴不口渴分5次饮用。此临床工作是在我国台湾进行的，对20例2型糖尿病人每日饮乌龙茶共4周，观察对
血糖
等的影响。
为了严格的科学性，他们不是单纯看饮茶后如何，而是设计了自身交叉对照。对一半
病人
先饮茶4周，另一半饮水，以后再相互交换4周。为了避免乌龙茶或其他因素的后续作用，在这两个饮茶试验4周之前各有2周
空白期
，即大家都不饮茶，只饮水，这样一共观察了12周。
再为了避免其他各种因素对血糖的影响，这20例的口服
降糖药
的品种和剂量都是由一名医师掌握，在12周内保持不变。计有11例单用
磺脲类
，9例磺脲类和
双胍
类同用。对每一例的的饮食也由
营养师
计算其饮食热卡及各种成分，对运动则用计步器计算其运动量，使这些在12周内都保持衡定。
这样把各种变异因素都去掉了，可以看到此20例在饮乌龙茶的4周内，血糖由平均12.7毫摩/升降至9.0毫摩托车/升。在饮水的4周内为11.6毫摩/升及12.9毫摩/升，变化不大。为了确认血糖变化，更测可以反映1—2周内血糖水平的
果糖胺
，饮茶期由410微摩/升降至323微摩/升，而饮水其为368微摩/升及340微摩/升，基本不变。
所以结论是乌龙茶对
2型糖尿病
在用口服降糖药时有辅助降糖作用。或者更确切地说是抗高血糖作用，因为对血糖正常者它并不会发生
低血糖
。
至于为什么乌龙茶有此作用，目前还不清楚。他们用
高效液相色谱
法分析了此茶的成分，发现每天所饮茶中含
咖啡因
353毫克及总
茶多酚
1490毫克。文献上曾有人认为茶多酚在大鼠有
胰岛素
样作用，而且茶能延缓动物
肠道
吸收
葡萄糖
。也有人认为咖啡因可减少2型糖尿病的
发病率
，但也有相反的认为咖啡因可减少
胰岛素敏感性
。
我国作为茶叶的大国，理应加强这方面的研究。而且
红茶和绿茶
可能有一种会比乌龙茶更好。此外，他们的工作在科研设计上可以给我们一些启示，一定要科学性强。这种设计可使
保健品
类辅助
用药
的作用得出较明确的结果，而不像目前有些保健品仅靠广来宣传。
对我们糖尿病友来说，可以认为饮茶有益，即使没有乌
茶茶
，喝红、绿茶也可以。但不能认为饮茶就可以代替饮食控制、适当运动及用药。
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