第1个回答 2020-10-23
五指毛桃煲排骨汤的方法
食材
猪排骨 500克
五指毛桃 50克
生姜片 3-4片
食盐 适量
方法/步骤
接下来把茎和根分开，因为只要根的。市场上也有根出售，不是农村的朋友可以直接在市场上买完整的根。我然后去市场上买排骨，要挑比较好的，两个排骨就有多的了。我回家后把五指毛桃洗干净，放清水里浸泡20分钟。我然后砍排骨，砍成3厘米的断块，浸泡好的五指毛桃也砍成段，4厘米左右，因为没泡好，所以就不用图片展示了。顺便把生姜片切好。我接下来把排骨飞水一分种，捞起来晾干水分，准备入锅。我然后把排骨，五指毛桃，生姜片放进锅内，水放半锅，我煲的是3个人的量，所以多点水，高火1小时，文火30分钟就可以出锅了。
小贴士
五指毛桃具有益气补虚，行气解郁，壮筋活络，健脾化湿，止咳化痰等功效，多喝有益身体，特别是抽烟的朋友，记得煲上一锅。
第2个回答 2020-10-23
五指毛桃猪骨汤是一道广东省的地方传统名菜，属于粤菜系。此菜清热祛湿，清肝润肺。
广东人爱用来和猪骨、鸡等煲汤，取其祛暑化湿之效。客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。
煲五指毛桃汤，常可配薏米、土茯苓、淮山、眉豆、牛大力等药材，再加鸡、鸡脚、猪骨等肉类，是祛湿痹、健筋骨的调理佳品。
具体煮法如下:
1.猪大骨洗干净剁小块，五指毛桃、蜜枣洗干净，姜洗干净切片备用。
2.锅下水烧开后，放猪大骨飞水洗去血沫。
3.五指毛桃、蜜枣洗净放冷水中泡10分钟，沥干水份待用，将飞过水洗净的猪大骨放入炖盅。
4.再将五指毛桃、蜜枣和姜放进炖盅里，加入适量清水。
5.蒸锅里放入水和支架，然后把炖盅放在支架上，盖上盖，武火烧开后，文火慢炖两个小时。
6.汤好时加盐调味即可。本回答被网友采纳
第3个回答 2024-05-12
煲一锅鲜香浓郁的五指毛桃排骨汤，是一件让人心生愉悦的事。它的鲜甜可口不仅能抚慰饥肠辘辘的胃，还能滋养我们的身体。如果你正打算亲手煲制这道汤品，别担心，接下来我就为你详细讲解煲汤的步骤，让你轻松做出令人回味无穷的美食。
选料准备
我们需要准备食材。五指毛桃15克，排骨500克，枸杞10克，红枣5颗，姜1片，盐适量。五指毛桃要选择新鲜的，洗净后切片备用。排骨选用新鲜的肋排或脊骨，洗净后斩成小块。枸杞和红枣需提前浸泡10分钟，姜切片。
煲汤步骤
焯水去腥：将排骨冷水下锅，加入姜片，大火煮沸后撇去浮沫。焯水可以去除排骨中的血水和杂质，让汤品更加清澈鲜香。
加入食材：焯水后的排骨捞出，放入炖锅中，加入五指毛桃、枸杞、红枣和适量清水。大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，直至排骨软烂。
调味出鲜：汤品炖制到快出锅时，加入适量的盐调味。盐的用量根据个人口味而定，切记不可过量，淡一点更能凸显汤品的鲜美。
小贴士
煲汤时间：五指毛桃排骨汤宜久炖，炖的时间越长，汤味越浓。一般炖煮1-2小时即可，但如果时间充裕，炖煮3-4小时，汤品会更加美味。
食材搭配：除了枸杞和红枣，还可以根据自己的喜好添加其他食材，如党参、当归、玉竹等中药材，或加入山药、玉米、胡萝卜等蔬菜，丰富汤品的营养价值和口味。
喝汤时机：五指毛桃排骨汤既适合作为日常滋补汤品，也适合在产后、病后等身体虚弱时食用。
保存方法：煲好的汤品可放置在冰箱中冷藏保存，一般可保存2-3天。食用前重新加热即可。
结语
煲一锅五指毛桃排骨汤，不仅能享受它的美味，更能滋养我们的身体。遵循以上步骤，你也能轻松做出这道令人垂涎的汤品。愿这碗鲜香醇厚的汤品，带给你健康与温暖。