学校食堂负责全校师生的饮食健康，这一严重性不可小觑。学校食堂频频出现问题，在菜中吃出虫子、铁丝等异物、学生群体出现食物中毒、食堂阿姨用扫帚刷锅的恶心行为，这样的报告屡见不鲜，保证学校食品卫生迫在眉睫。
首先，各个学校必须整治食堂卫生，从采购到出锅给学生的每一步骤都要严格把控。学校内的相关负责人员必须监管各个流程，确定采购买的食材是新鲜的，处理食材的烹饪过程是干净的，制作环境的卫生也要定期检查，发给学生的过程不要给不法分子下不洁之物的可乘之机。全过程把控，确定学生可以吃到新鲜健康又美味的食物，保证学生的身体素质。
其次，有关部门应该以各种方式检查学校食品卫生，肩负起监管的责任和义务。很多学校的食堂在有上级部门检查的时候就收拾好厨房卫生，坐可口的饭菜，而在没有上级部门检查的时候就凌乱一片，敷衍学生，这导致很多学生不想吃食堂，只想吃外卖。我认为监管部门应该以明察暗访等多种方式监管校园食堂食品安全问题，做到有的放矢，保证祖国的花朵身体康健、营养丰富的茁壮成长。
另外，我认为学校应该控制外卖问题，不要让不洁之物流入校园。很多学生不愿意吃食堂，和学校斗智斗勇也要吃外卖。一方面是因为学校的伙食口味很差，这需要食堂提高自己的食品质量，做出色香味俱全的健康饮食。一方面则是受垃圾食品的诱惑，对麻辣烫等垃圾食品上瘾。这就需要学校严格监管，不要让外卖送餐人员进入校园，以免学生因食品安全问题出现不适或者食物中毒。
以我从初中到大学一直吃食堂的经历来看，出现食品卫生问题的地方要么和厨师有关，要么和洗菜的人有关，毕竟直接接触饭菜的就这两类人。
厨师是最可能导致出现食品安全问题的人。现在不少学校的食堂都是由个人承包的，里面分为很多个单家业户，开办着不同类型的餐饮行业，规模往往比较小。像这个类型的食堂卫生安全主要就是检查厨师工作的环境和方式，厨师工作的环境直接影响着食物的卫生问题。如果厨师本身对于自己做出来的菜品卫生有严格要求，是会将自己工作的位置打扫的干干净净或者干脆就不能接受那种比较脏的环境。另外因为厨师是直接接触菜品的人，他能够看出青菜或者肉在下锅之前的状态，如果真的出现问题，他是责无旁贷的，所以他不应该装作看不见而忽略食品出现的问题，但是并非所有人都能够看清这一点，所以学校食堂在选择厨师的时候不仅要看他的厨艺，更要看他对于工作环境的要求是怎样的，也可以说是性格如何，进而保证食堂饭菜卫生方面的安全。
我是觉得越大的餐馆越容易出现洗菜，切菜方面不太认真的情况。因为客流量非常大，老板在上面催顾客在下面催，不管是洗菜，切菜的人还是厨师和端菜的人，都是忙的不可开交，尤其在中午，晚上这种饭点的时候，更是为了能够提高工作效率而出现很多洗不干净的问题。
之前去一家火锅店吃饭，因为正是晚上饭点人特别多，我们就一直等着丸子和青菜下过，催了两遍之后，这些东西终于上到桌子上，但是仔细一看青菜根部的细沙还没洗干净，像这种直接上生菜的店就不是厨师的问题，而是洗菜人的问题了，重点是别觉得这就是外面餐馆的问题，不少食堂也存在着洗菜疏忽的问题。所以在做大检查的时候一定需要从洗菜开始检查起，看看他们洗完的菜里面是否还存在枯萎的叶子、黑色的泥沙、甚至头发等。
有些时候制作相关制度的程序是必不可少的，同时也要有相应的落实。比如一旦发现有某个商家出现食品卫生安全问题，必须严肃处理，要么直接把他们清除出学校，要么罚款扣奖金，总之用规矩来让大家去遵守，一旦老板能够有卫生意识，那他的员工们也同样能够开始建立认真工作的态度。所以杀鸡儆猴在我看来相当管用。